今月のお題「お気に入りのLEEレシピ」。
私がいちばんよく作っているのは白央篤司さん「焼きシシャモトマトソース」です！
安い、早い、おいしい。栄養面でも優秀！
「今日買いもの行けなかった！」、そんな日のために我が家では冷凍庫にカラフトシシャモをストックしています。
シシャモはまず値段が安い。
火の通りが早くて骨ごと食べられるので調理がかんたん。
しかもタンパク質、カルシウムなどをしっかりとれるということで、フジコ家のレギュラーお助け食材です。
普通にフライパンで焼くだけでも十分おいしいですが、ちょっと変化をつけたいな～というときに「焼きシシャモトマトソース」を作っています。
「料理がしんどい日」でも作れます
作り方はとってもかんたん。
フライパンにシシャモを並べて油をかけて…（レシピでは６匹だけど、10匹入りパックだったから全部入れちゃおう…）。
合わせておいたトマトソースをかけて…。
蓋をして蒸し焼きにするだけで出来上がり！
レシピでは「パセリのみじん切り(あれば)」となっていますが、なかったので、ベランダでもりもり茂っているローズマリーをのせました。
あっという間にできるのに、イタリアンレストランで出てくるようなおいしさです。
大人も子どもも喜ぶ一品です
お酒にも白ごはんにもあう味で、夫だけでなく５歳の娘も大好きなメニューです。
娘的には、親に身をほぐしてもらったり、骨を取ってもらったりせずに、「自分ひとりでまるごと１匹食べられる」というのも、大人の仲間入りをしたようで嬉しいポイントらしいです。
ぜひお試しください～♪☆
058 - フジコ
主婦 / 東京都 / LEE100人隊
33歳／夫・娘（6歳）／料理部・美容部／大阪出身、かに座のAB型、身長165cm。会社員の夫、特別支援学校に通う娘、専業主婦の私の3人家族です。趣味はヨガ、ピラティス、アーユルヴェーダ、読書、民藝。マイブームは和菓子、座右の銘は「健康第一」と「8時間睡眠」です。3年目もマイペースに楽しく活動したいと思っています。よろしくお願いします。
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