こんにちは、いちこです。

週に1、2回ある夫の「今日は晩ごはんいらんよ」の日。

子どもと私だけかと思うと晩ごはん作る意欲はほぼ0！そんな時に作るのは簡単に作れて子どもが喜ぶメニュー。オムライス、中華丼、親子丼などをよく作っているのですがちょっと飽きてきました。

そこで、昨夜はLEE6月号に掲載されているコウケンテツさんレシピの「ツナトマトパスタ」にしました。

LEE最新号の別冊付録はコウケンテツさんのレシピが39品も載った小冊子。

コウケンテツさんがいつもお家で食べているレシピが載っています。その中のひとつが「ツナトマトパスタ」

パパッと簡単に作れる「ツナトマトパスタ」

材料のツナ缶とトマトの水煮缶は、ローリングストックで切らさずに常備しているものなので買物の必要なし。

思い立ってすぐに作れるのがうれしいです。

この日は、朝ごはんを作る傍らで野菜スープを作って冷蔵庫に入れてから出勤しました。次女の保育園と長女の習い事のお迎えを済ませて帰宅した後、ツナトマトパスタを作って晩ごはんの完成！

2歳の次女が「おかわりちょーだい」と言ってたくさん食べてくれました。

084たわちゃんも同じレシピを作っています。（こちら）パッと作れるの大事よね。

コウケンテツさんの別冊付録は永久保存版！

我が家には今回のものの他にもう1冊コウケンテツさんの別冊付録があります。

左側の冊子は「コウケンテツさんの子どもと食べたい韓国ごはん」LEE 2020年12月号の付録でした。

何度も開かれて、コンロの横に置かれて、時に濡れた手で触られて、少し波打って黄色くなっているのはこの冊子のレシピを何度も作った証。

ケランマリも、いろんなお野菜のナムルも、チヂミも大好きです。

088 いちこ