Easygoing!!
「もっと気楽でいい！」
「賛否両論」店主・笠原将弘さんのお弁当レシピで作ってみました。
去年のLEE4月号（2023年4月号）掲載「父さんの＼ラクしてつづく／一点豪快弁当」。お弁当のレシピも美味しそうなんですが、何より「野菜なんて家で食べればいいんですよ」とか「弁当は好きなものばかり詰めていいと思う」、「栄養のバランスは朝と晩も合わせて考えればいい」などなど、心が軽くなる名言がポンポン飛び出して来るインタビュー記事に初見時は本当に救われたなぁ…と。今年はOURHOME Emiさんの食洗機で洗える曲げわっぱ、「まんまる曲げわっぱ」を購入したことをきっかけに、テレワークの夫に置き弁することも増えまして。笠原将弘さんのお弁当レシピもアレコレ作っております。
OURHOME (アワーホーム)
食洗機で洗える曲げわっぱ（中）＋【LEE別注】ちりめんランチクロスセット
笠原将弘さんのレシピで作ってみた5品を紹介させてください。
【Part.1】
「ズッキーニとパプリカの揚げびたし」
真っ先に作ってみたい！と思ったのが、赤パプリカ×ズッキーニの彩りが美しい名脇役、揚げびたし。揚げびたしって美味しいですよね…♡
お肉ばかりで茶色い…、全体的に彩りがイマイチ…という時にも大活躍！！入れるだけでパッと華やぎます。
LEEweb掲載のレシピはこちらです↓
【Part.2】
「ミニトマト卵炒め」
死にかけていた冷蔵庫内のミニトマトを使ってこちらを！！フライパンでササッと作れて、黄色×赤で彩りをパッと足せるのも嬉しいポイントです。
LEEweb掲載のレシピはこちらです↓
【Part.3】
「しらたき昆布」
しらたきは、子どもも夫も大好きな食材。これは絶対全員にウケるだろう…と思ったら予想通りでした。あるとテンションが上がるそうです。
LEEweb掲載のレシピはこちらです↓
【Part.4】
「サケのカレー照り焼き」
サケをカレー味の照り焼きにするだけで脱マンネリに◎
カレーの香りと照り具合に食欲をそそられます。
LEEweb掲載のレシピはこちらです↓
【Part.5】
「鶏唐揚げねぎポン酢」
なかなか忙しい朝には作る余裕がないので…、前日の夜に作って漬けておきました♩
ごはんにタレが染み込むのもきっとまた美味ですよね！（お弁当を食べるのは夫なので…）
LEEweb掲載のレシピはこちらです↓
笠原将弘さんが長男くんに作るお弁当にまつわるエピソードはどれも愛に溢れていて。カップで仕切って欲しいとか、ごはんに味が移らないようにおかずを分けて欲しいとか、白いだけのごはんは嫌だからふりかけかけて欲しいなど細かい要望にも応えてくれる「父さん弁当」…、リアルなお弁当写真には、どれも関東風の甘い卵焼きが入っていて。うちも卵焼きは関東風に甘くするのが好きなので嬉しくなりました。自分の持続可能なペースでのお弁当作りの中で、これからも笠原将弘さんスタイルも参考にして行きたいです…！
過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
TB - はな
主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー
41歳／夫・息子（13歳・10歳）・娘（8歳）／手づくり部・料理部・美容部／大雑把な山羊座のO型。好きなものは器、アメリカンヴィンテージ、宝塚歌劇、マンガ、ミナペルホネン、オールドマンズテーラー、GU、ユニクロなど。インテリア・ファッションなどLEEで勉強中。両実家とも遠方で3人の子育てに日々奮闘。ドタバタと過ぎて行く日々の中でも「今」を大切に、小さな幸せを拾い集めながら成長して行きたいです。
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