こんにちは。りーぬです。

LEE4月号より、とってもとっても簡単な1品を作ってみました。

見るからに簡単そうなこちらのレシピ。

のっけ弁を推奨し、ほぼ作り置きしない野口さんが、作り置きする少ない品数の1つというのだから、説得力があります！

ゆで卵はよく作りますが、ウズラの卵とセットで作り置きできちゃうのは使い勝手良さそう。

しかも、大小の卵が並ぶ食欲をそそる見た目にも注目し、目に止まりました。

卵を固茹でし、殻を剥いて漬けるだけ！

もはや気をつけるのは、茹で方だけですよね。

私は1時間以上、常温によく戻してから茹でて、

時間をあまりおかずに優しく剥くと上手くいく率が高いです。

ウズラの卵においては、水煮を利用するので、下処理なしで助かります。

めんつゆを使うので、漬ける用のタレを作るのに鍋を使わないのも良いです。

家にめんつゆがなかったので、白だしと醤油で代用しましたが、濃いめの液が卵に染みると、しっかり味もついておいしかったです♩

昼間作って冷蔵庫に入れ、一晩置くつもりが、食いしん坊の長女に見つかり、テーブルへ。

「私は小さい卵」

「大きい卵を半分こしようか」

など、家族もお気に入りの卵を選ぶのを楽しんでいましたよ。

冷蔵庫で3日ほどは保存できますし、簡単なので、お弁当の1品にぜひ！

▼石田ひかりさんの「毎日弁当ストーリー」もほっこりしました。

りーぬ