「3月8日は鯖の日です」
仕事帰りに寄ったいつものスーパーではそんな店内アナウンスが流れ、「鯖コーナー」もできていました。
味噌煮、みぞれ煮、鯖カツ、干物…
その鯖コーナーでもいろんな料理を紹介していましたが、私が好きなのは”しめ鯖”！
しめ鯖は、入手しやすい&日持ちがする&そのままでも美味しい、と三拍子揃った優秀食材。
我が家でもストックして重用しております。
鯖の日イブ
せっかくの鯖の日イブなので笑、
ストックしめ鯖を使ってペペロンチーノを作りました。
大葉の代わりにクレソンを使いましたが、これはこれで美味◎（でもたぶん大葉の方がベターではある）
副菜は旬のホタルイカを酢味噌がけで。
しめ鯖、どう食べる？
アレンジというほどのバリエーションを持っているわけではないのですが、
気に入ってリピしているしめ鯖レシピをご紹介します〜
（カメラロールから引っ張り出してきた古い写真なのでいろいろアレですが笑）
しめ鯖＋ルッコラ
かけるタレは基本、醤油ベースで、にんにく＋オリーブオイルだったり、生姜＋ごま油だったり。
しめ鯖＋胡瓜
こちらは100人隊OGにこぷんちゃん→OGナナちゃん→とリレーして教えてもらったレシピ。
しめ鯖を塩揉みした胡瓜と合わせるだけ、
シンプルなれど奥深いひと皿。
炙りしめ鯖
料理と呼べるかは怪しいですが、
居酒屋メニューの炙りしめ鯖も、バーナーがあれば手軽にできます！
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3月8日は国際女性デー。
LEE web でもミモザ関連記事が咲き誇っていましたね〜
同時にサバの日でもあるってことで、
こちらも併せてお見知りおきください！笑
051 みさへい
051 - みさへい
会社員 / 東京都 / LEE100人隊
44歳／夫・娘（9歳・5歳）／手づくり部・料理部・美容部／衣・食・住・遊、興味の対象は幅広く、ゆえに時々とっ散らかってます。100人隊3年目も、自分の「好き！」に正直に貪欲に、面白いことワクワクすることを沢山見つけていきたいです。双子座AB型、二面性の塊のように思われがちですがわりと単純。身長160cm。
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