節分の海苔巻きを作ったのがつい最近と思うなかれ、季節はもう「ひな祭り」を迎えていました。最近の日々の忙しさからあまり凝ったことものは作れないとへこたれぎみだったけど、これなら前日から準備が出来て華やかなごはんを作れそうかなと気持ちを奮い立たせた【LEEレシピ】ひな祭りごはん3選+スイーツ1選。
①【押し寿司レシピ】重信初江さんの「スコップずし」をケーキ風にアレンジ
我が家に丁度良いサイズの四角いガラス容器がなかったのでタルトリング（15ｃｍ）を使って押し寿司を作ってみました。
スーパーで生ハムの代わりに目に留まったレシピぴったり分量（60ｇ）のローストビーフ。半分に切りくるくる巻いて小薔薇が完成！
②【副菜レシピ】黄川田としえさんの「まんまるベーコンポテトコロッケ」
作り置きしていたコウケンテツさんレシピ「シンプルポテトサラダ」を使い、まんまるなポテトコロッケへ変身。
③【汁物レシピ】今井真実さん「ミニトマトとはまぐりのお吸い物」
国産の蛤は粒が大きくてぷりぷり。ひな祭りだから（？）少々お値段張りましたがなんとなくここは妥協したくなくって購入。お出汁とお水を半々して作りました。ミニトマトとうまみハーモニーが重なって抜群なお味。
「ひし餅」遊び心からアレンジを試みる
買ってきたひし餅をそのまま飾りながら食べてもいいかなと思ったけど、きらきら及びぎらぎらスイーツ好き魂に火がつきましてひし餅をはさみでぱぱっと解体し、小さなお饅頭と組み合わせおだいり様とおひな様プレートを完成させました。
イメージの詳細が気になる人はほぼいないと思うけど、一応説明いたしますと着物を被ったおだいりさまと桜の飾りを頭にのっけたおひな様をイメージしております。
我が家のひな祭りごはん2024
リクエストがあったカラフルな甘いあられも用意。器の下にはチョコレートのあられも隠れています。私のこどもの頃と言えば、おかきのようなお醤油味やしょっぱいあらればかり選んで食べていたのでちょっと意外。
【歩粉】磯谷仁美さんレシピ「いちごのジャパニーズワッフル（オムレット）」挑戦！
もう少し何か作れそうかなとやる気が出てきたので挑戦したこちらのスイーツ。基本のシフォンケーキの作り方と似ていると思い気軽に挑戦したのですが、技術不足なため少し手こずってしまいました。
必殺！わたしの自作小道具
焼きたてのオムレットをボート型に固定する必要があったので、何か良い道具ないかな～？とキッチンを見渡し「こ、こ、これは使える！」と運命的な再会を果たしたお久しぶりです、自作沖縄タコス器。今回もいい仕事っぷりを発揮していました。
あんこは味の要
こういうおやつはカスタードよりもあんこの味が一番大事な気がします（個人の感想です）。今回は茹で黒小豆を使いきび糖と一緒に自家製あんこを作りました。沖縄産の黒小豆が大好きで時期になると買ってはせっせと茹で冷凍庫へストックするようにしています。
ひな祭りにぴったり！華やか苺スイーツ！
全てのパーツを組み合わせて完成！もう少しコツを掴んで次回は綺麗に仕上げたいな。ごちそうさま。
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001 - icoco
会社員 / 沖縄県 / LEE100人隊
45歳／夫・娘 （17歳・8歳）・息子（9歳）／手づくり部・料理部・美容部／雑誌＆WebのLEE、そしてLEE100人隊が好き。小窓の住人として自由に書きたいことだけを書いて駆け抜けて行ったらあっという間に3年目。これからもLEEが大切にしているものを大切にしながら、ゆるりと日常を楽しんで書き綴っていこうと思います。夢は美しい自然や花に囲まれて自給自足する事。衣食住+写真はシンプルカラーの中で時々はっきりとした色を使う事が好き。綺麗めカジュアルタイプ。肩幅広め中肉中背＆骨が全体に目立つ骨格ナチュラル。身長162ｃｍ。
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