こんにちは、springです。

週の初めは雪、本日は朝から快晴！寒暖差について行けず、体調崩しがちな１週間でした。

子供たちは雪に大喜びでした（笑）

先日「お鍋」がテーマの、LEE’s カフェを聴いておりました。

こちら↓

雪の日は無性にお鍋が食べたくなり、、レジェンド鍋を作りました！

作ったのは、こちら。

重信初江さんのレシピ「白菜と豚肉のみそバター鍋」

レシピはこちらです。

材料は最小限！

多くのご家庭にある食材ですので、「さあ、今夜作ろう」と気軽に作れるのが魅力的。

雪の日、家にあったのが豚肩ロースだったので、そちらで代用。。

【材料】

白菜……1/2個（約1kg）
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉……250g

★・酒……100ml
　・みそ……大さじ4
　・みりん……大さじ3

バター……20〜50g（好みの量で）
七味唐辛子（好みで）……適量

作り方もシンプルで簡単なのがお鍋の良いところ。

①白菜を繊維を断つ方向に細切りにする。

②鍋に水700mL、★を合わせて煮立て、①を最初にバサッと山盛りに高く入れ、周りに肉を1枚ずつ広げて入れる。

バターは最初20gを入れ、途中好みで10gずつ2〜3回足し、

お肉に火が通ったら、白菜を巻くようにして器に取り分け、好みで七味を振る。

締めは、常にストックしている冷凍おうどんを投入♫

クタクタになった白菜×豚肉、味噌バターの組み合わせ、シンプルなレシピなのに美味しい！

病みつきな味わいで、あっという間に無くなったお鍋。さらに、おうどんが入ると子供たちも沢山食べてくれるので助かる。

これは、忙しい平日にもパパッと作れる神レシピです。

次は、椎茸やエノキを入れてもいいな〜〜なんて考えております。

暦の上では春。

とはいえ、まだまだ寒さの続く2月。沢山のレシピを調べながら、次は何を作ろうかなと幸せな悩みを抱えております。

先日届いたLEE３月号をゆっくり読もうと思います。

皆様、良い週末を。