こんばんは、ponyです

今日は帰りにOURHOME EmiさんのVoicy 通称Emicyを聴いて帰りました。

そこでは集英社LEEの編集部の神野さん、ライターの藤本さんのインタビューがありました。

雑誌づくりの裏側のお話、ワクワクしながら聞かせていただきました。

とても面白かったです。

どうやって、テーマを深掘りしていくか、企画からの広げ方など、

お話しされていますので、みなさん是非♪

さて今日はLEE レシピで、もう一品！についてです。

美味しいから、覚えちゃおう！

そんなロングセラーなLEEレシピをご紹介します。

栗原はるみさんの　きんぴらごぼう

憧れの、栗原はるみさんの、普段のレシピが嬉しい…。
おつまみにもなる、一品です。

「きんぴらごぼう」レシピ／栗原はるみさん

いつか、栗原家に行ってご飯をたべてみたい〜そんなファンは大勢いるはず…。

私もその一人だったりします。めちゃくちゃ緊張しそうだな〜なんて妄想しています。

そんな風に憧れられている方はたくさんいるんじゃないかな…。笑

そんな憧れの料理家さんのお味を、見よう見まねでつくってみられるのも、いい機会ですよね。

ごぼうの他に、にんじんも入れてみました。

あっという間になくなる一品ですが、お弁当にいれるといいアクセントに…。

素材ひとつの冒険

なんか違うご家庭の味を試したい！そんな気分のときに

レシピ検索のところに

ふと食材を入れてみると…

こんな風に出てきます。

料理家さんのお料理は、まず間違いないし、

シンプルなことに気づかせてくれたり、

とても勉強になります。

今日はなすがあったので、コウケンテツさんの、なすの酢じょうゆづけを作ってみました。

コウケンテツさんの、なすの酢じょうゆづけ

「なすの酢じょうゆ漬け」レシピ／コウケンテツさん

自分の好きなものを作っていると、つい味付け癖が出てきてしまうので

たまには新鮮にレシピを覗いてみるのもいいかもしれません。

そんな一品でも、「あ、ナスおいしい」。

そう家族からも反応があると

嬉しくなります。

今回は冬の、なすの酢じょうゆ、ということで温かいまま、頂きました。

自分だとつい甘酢にしてしまうので、生姜も効いて、

さっぱりして美味しかったです。

みなさんも、冷蔵庫に余った食材を、検索してみると

味の、いい出会いがあるかもしれません。

夫のパウンドケーキ

最近夫が休みの時は、ご飯を作ってくれます。

好きな音楽をガンガンかけながら、とても楽しそうです。

だんだん慣れてきて、今度はケーキを焼いてくれたりも。

見やすいレシピのおかげです。

「ココナッツオイルで作る簡単バナナケーキ」レシピ／「歩粉（ほこ）」磯谷仁美さんの、おうちで作れるやさしいお菓子

この日夫が選んだのは、パウンドケーキ。

夫は、きっちり計量派。でも、冷蔵庫にあったり、なかったり…そんな時はとても柔軟にアレンジしています。

この日は、ヨーグルトとレモンで、アレンジした爽やかな味でした。

ご飯づくりに、思うこと。

ご飯づくり、料理はすきだけど、面倒だなと思うこともあります。

休憩なしの忙しさにやっと帰ると、「お腹減った〜とご飯なに〜？」と言われるとき、

何か時間を忘れて没頭しているとき・したいとき、

お腹が減っているとき、準備できていないとき

忙しいとき…挙げればキリがありません。

でも、料理をすると、季節を感じられたり、単純に美味しくお腹が満たされるので、とてもいいなと思います。

ただ単純に食いしん坊だからなんだと思うのですが…。笑

キッチンから見える、景色。

料理づくりは…というと、面倒くさく感じる時もあるけれど、多分とても好きです。

どうしてかと、ちょっと深掘りしてみました。

とても辛いことがあった日…

若かりし頃、彼となんかあったとか（笑）、

うまくいかないことが続いたり、落ち込む日、風邪の日…

キッチンに立って何かを作っていると

「あ、私生きようとしてるんだな」。そう思いました。

料理を作ること自体がとても前向きなことだと感じられて、

ん、頑張ろう。

そんな静かな気持が湧いてきます。そんな自分への、エール…そんな風に感じて好きなんだと思います。

ただ上手ではないので、失敗はつきもの。

計量が好きではないので家では、試作の時以外、ほぼ計りません。

そんな自分のズボラさと付き合いながら、毎日なんだかんだ

ご飯作りを楽しんでいます。

面倒だと思うこともあるけれど、これからもそっと、きっと、好きなことのひとつ…だったらいいな。

そんなことを思う、あたたかい冬の日。

キッチンから見える景色は、少々散らかっていますが、

今日も、いい日和です。

ponyでした♪