“漉さない、出汁もとらない、お皿一つ！”今井真実さんの「とうもろこしと桜海老の茶碗蒸し焼き」を作りました。
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TB はな
2023.09.27 更新日：2023.09.27
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Tastes Good!!
夏野菜ラストスパート！？
今井真実さんレシピ「とうもろこしと桜海老の茶碗蒸し焼き」
今井真実さんがご自身の公式ブログやTwitter（現X）で無料公開してくださっている、美味しくて身体が喜ぶ、そして作っていても嬉しくなる、レシピの数々。その中から今回は、大好きな八百屋さんで購入した蒜山（ひるぜん）耕藝さんのとうもろこしを使って何かを作ってみたくて、「とうもろこしと桜海老の茶碗蒸し焼き」を。なんと、漉さない・出汁もとらなくて良い、お皿一つで出来て、しかもオーブンで余熱ナシで出来ちゃうというお手軽さ！茶碗蒸しは大好きでレストランではよく頂くけれども、自分で作るとなると…、と敬遠していたので、シンプル簡単な肯定は鮮烈で衝撃的でした。
美味し過ぎて日を空けて2回作ったので紹介させてください。
【Day.1】
レシピ通り、大きなボウルで！+大葉を勝手にトッピング。
漉さなくても良いので、とにかく材料をグルグル混ぜて行くだけ！
材料を混ぜたら、ボウルごとオーブンへ！！ボウルは耐熱（オーブンOK）のオールドパイレックス（Vintage PYREX）です。
レシピでは大人仕様にするなら小ネギを散らす、と書いてありましたが、この日は小ネギがちょうどなくて…、刻んだ大葉で代用しました。
桜海老からとっても良いお出汁が出ているんです…！桜海老はしっとり柔らかく、噛むほどに旨みがジュワッと。そして、生のとうもろこしならではのシャクシャク食感が病み付きになりそうなほど美味しい…！！
そして卵液は今井真実さんが書かれている通り、本当に「とろん、ちゅるん」！！漉さないのに滑らか！！
【Day.2】
美味し過ぎて早速リピ。フライパンで蒸してみました
茶碗蒸し焼き、ボウルのセレクトを間違えたのか…、工程はシンプルで助かったんのですが、オーブンに入れた後固まるまでがレシピの倍以上の時間がかかってしまいまして(;ﾟロﾟ) すぐに食べたい！ということで、器は一人サイズの小鉢にし、フライパンにお湯を張って蒸し焼きにしてみました。今回はレシピに忠実に小ネギを。やっぱり大葉より小ネギが正解ですね。
マリメッコのVIHKIRUUSU柄のボウルを使ってみました。テンション上がります…！！レシピの分量通りに作ったので今回はボウル3つ分になりましたが、フライパンで蒸すなら倍量で作っても良いなあ♡と思いました。とうもろこしが混ぜ込んであるお蔭で「す」が立っていても全く気になりません♡
桜海老の赤×とうもろこしの黄色×小ネギの緑で彩りも美しく目にも楽しいですよね。とうもろこしの季節がほぼ終わってしまいましたが、パウチのコーンで作ってもまた違った美味しさがありそうだな～と思います。今井真実さんの、作っている側もワクワクする絶品レシピ達、これからもたくさん参考にしたいと思います…！！
過去にLEEに掲載された今井真実さんレシピ一覧は以下よりどうぞ◎↓
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主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー
41歳／夫・息子（13歳・11歳）・娘（8歳）／手づくり部・料理部・美容部／大雑把な山羊座のO型。好きなものは器、アメリカンヴィンテージ、宝塚歌劇、マンガ、ミナペルホネン、オールドマンズテーラー、GU、ユニクロ、無印良品など。ファッション・インテリア・お料理などLEEで勉強中。両実家とも遠方で3人の子育てに日々奮闘。コロナ禍を抜けてからは工場見学や社会科見学、博物館や科学館、美術館巡りにハマっています。ドタバタと過ぎて行く日々の中でも「今」を大切に、小さな幸せを拾い集めながら成長して行きたいです。
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