梅しごと2023

もう6月なんですねぇ。

今月はすでに、梅しごと、運動会、ディズニーと、もうほとんどやりきった感。

あとは雨の中おとなしく過ごそうと思います。笑

そう、梅しごと。

今年はどうしようかな（仕込むかどうか）と迷っていたところ、

商店街の八百屋さんで、新鮮な青梅を発見。

え！うそでしょ！？

と思ったのが、そのお値段。

1kgで298円ですと！！？

なんかもう何も考えずに手に取りまして。

ただ、歩きだったので２袋が限界。

私の後ろに並んだ方が6袋くらいかごに入れてましたけど、、わからなくもないな、と。

それがこちら。

買ってしまったのなら、あとはやるしかない。笑

はい、手伝ってー！

ちょうどこの日は運動会が予定されていた日。

ただ台風の影響で翌日に延期になってしまったので、子供達も夫も暇を持て余している様子。

なので、家族総出で梅の下準備を。

嫌がるかなと思いきや、見慣れない梅しごとに興味深々！

ヘタがポロポロ取れるのが楽しいみたいで、文句も言わずお手伝いしてくれました。

男３人、梅と格闘中。笑

手前にある梅が若干気持ち悪い感じになっているのは、竹串でプスプス穴をあけたから。

気分を害されたらすみません、、

今年も昨年と同じレシピで。

ワタナベマキさんの『梅ハチミツシロップ』

昨年とても美味しかったので、リピートしました。

穴を開けた梅を一晩冷凍し、翌日密封びんに入れて、はちみつを投入。

はちみつは下にたまりやすいので、毎日１回ほどビンを傾けてはちみつを馴染ませています。

出来上がりは２週間後！楽しみです！！

梅酒も忘れずに。

忘れずに、というか、どちらかと言えば私はこちらがメイン。笑

今年も本気ブランデーで仕込みます！

梅酒はシロップよりも簡単で、

ヘタをとった梅と氷砂糖を交互に入れて、あとはドボドボとブランデーを注ぐだけ。

早ければ３ヶ月後には飲めるみたいですが、我が家はちょうどこの梅酒を仕込んだタイミングで、昨年作った梅酒を解禁しました。

1年かけて熟成した梅酒の味は格別です♡

今年の梅酒は来年の今頃いただきたいと思います。

あー楽しみ楽しみ♩

現在「おいしいLEEレシピ」でも梅シロップレシピが特集されています！

私がリピートしているのがこちら。

「梅ハチミツシロップ」の作り方・レシピ／ワタナベマキさん