手軽で簡単で美味！コウケンテツさんレシピでまたまた作りました
簡単なプロセスでしっかり美味しい、作っていて楽しくなる…、大人気料理家のコウケンテツさんのレシピ。LEEのお料理特集でもすっかりお馴染み、いつかのLEEパーティーではゲストとしても登場され、その気さくなお人柄でますますファンに。コウケンテツさんはご家庭では家事を担当されていて、毎日の献立を考えて作るということが本当に大変だということを身を以て体感されているからこその、コウケンテツさん考案の「なるべくラクをして作れる美味しいごはん」はプロセスも味も説得力がありますよね…！！
そんなコウケンテツさんのレシピでまたまた作ってみまして、今回はその第7弾と言ったところでしょうか…、最近作った5品を紹介させてください。
「豚キムチチャーハン」
冷蔵庫にキムチだけはある…！という日。冷凍豚こま＆キムチで豚キムチチャーハンを作りました。（副菜はほぼ市販品です！）
橋本美貴子さん作陶のプレートに。
にらがなかったので刻みネギで代用しています…。（勝手にアレンジすみません…）
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
「鶏とにんじんの五目煮風」
LEE2017年12月号の別冊付録『いつもの食材だけで「愛されおかず」100 』より。夫も子ども達も大好きなレシピで何度もリピしているんです…！！
鶏肉から出たお出汁の旨みを吸った柔らかい人参と昆布。しみじみ美味しい一皿です。
楠田純子さん作陶の林檎紋六寸鉢に୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧
LEEweb未掲載のレシピです。
「辛くない麻婆豆腐」
豚ひき肉が安い時によく作ります。家族全員が大好きな味。
この日は全体的に中華風な献立でした。
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
「みそチゲ」
こちら、夫が大好きでして。作ると毎回「めっちゃ美味しかった…」と言ってくれます。コウケンテツさん曰く、「料理をしない人の役割」がものすごく大事なのだとか…！食べる人が「美味しかった」って一言聞けるだけで食卓の雰囲気が全然違うんですよね。
伊藤環さん作陶のボウルに୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
「保育園風ドライカレーのっけめし」
コウケンテツさんによるいつかの大人気連載「のっけめしですよ。」より。（ちなみに今は「韓国ごはんのはなし」が連載中です！）
和風な味付けの、保育園児でも食べられる優しさ溢れるドライカレー、作ってみました。
楠田純子さん作陶の林檎紋五寸鉢（ちびりんご）に୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧
夫が「おお…！めっちゃ食べやすい！」とモリモリ食べておりました。
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
第1弾↓
第2弾↓
第3弾↓
第4弾↓
第5弾↓
第6弾↓
過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ
TB - はな
主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー
42歳／夫・息子（14歳・12歳）・娘（9歳）／手づくり部・料理部・美容部／大雑把な山羊座のO型。好きなものは器、アメリカンヴィンテージ、宝塚歌劇、マンガ、ミナ ペルホネン、オールドマンズテーラー、GU、ユニクロ、無印良品など。ファッション・インテリア・お料理などLEEで勉強中。両実家とも遠方で3人の子育てに日々奮闘。17年間専業主婦→パートを経てフルタイムで働き始めました。ドタバタと過ぎて行く日々の中でも「今」を大切に、小さな幸せを拾い集めながら成長して行きたいです。
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