３月に入り、少しずつ暖かくなってきましたね！
先日、急に鯖寿司が食べたくなり
京都の名店いづうに行ってきました。

京都発祥の鯖寿司

催事で鯖寿司フェアをしていると
必ず買ってしまうほど夫婦ともに鯖寿司大好き！

鯖寿司といえば福井を想像してしまいますが、
発祥は実は京都なんですね。

江戸時代、若狭湾で獲れた鯖を京都まで運ぶのに
冷凍技術がなかったので
美味しく食べる保存方法として
塩鯖にして、それを酢飯と合わせたのが
鯖寿司のはじまりだといわれています。

福井～京都に「鯖街道」と呼ばれる道が
あるのもその名残り。

鯖寿司はお祭りや行事ごとに家庭料理として
親しまれていましたが、
初めて商品化したのがここ、いづうさん。
約240年の歴史がある鯖寿司の名店です。

鯖寿司と京ちらしを頂きました

四条通り沿いを八坂神社に向かう途中の路地
切り通しを歩いていくと右手に見えてきます。

店内も落ち着いた雰囲気です。

鯖寿司とちょうど３日がひな祭りだったので
京ちらし寿司も注文してみました。

昆布締めした鯖寿司。
鯖の厚みの部分がとろっとしていて
ほんのり昆布の味がしてまろやか。
酢飯も酢がきつすぎなくて食べやすいです。

京ちらし寿司。
出てくるまで少し時間はかかりますが、
鯛・イカ・エビがのっていてシンプルながらも
錦糸卵がふわっふわで意外にも美味しかった！
木の芽もとてもいい香り！

(撮影許可いただいています)
京都３大祭りのときに
家庭で作っていたことも書いてありました。

持ち帰りしたいよ～という方は
百貨店や京都駅改札内のお土産物売り場でも
手に入るので、チェックしてみて下さい。

お店をあとにして、白川河畔をお散歩

お腹を満たしたあと、
ひさしぶりに白川沿いを歩いてみました。

いづうから歩いてきて振り返った祇園らしい風景です。

河畔沿いは桜並木になっていてしだれ桜も。
咲くのが待ち遠しいなぁ♡あともう少し♡

梅が咲いていたので思わずパチリ。
梅は桜とまた違って、花びらが丸くて
可愛らしいところとわりと長い期間
開花を楽しめるところが好きです。
桜はタイミングを逃したら
今年見てない！なんてことも・・・
その儚さもいいところなんですけどね～。

今年はサイクリングしながら
京都の桜名所を駆け抜けたい！笑と
もくろみ中です。
どこにいこうかな～♪

015　ユリ