みさへいちゃんの鬼さんライスに憧れつつ、

節分当日は微塵も頑張れなかったまめころです！涙。

さて、巻き返しのひな祭り。

平日帰宅後は、廃人と化してしまう自分をよ〜くわきまえて…今年は週末に家族でひな祭りご飯を楽しみました＾＾

 

LEEレシピ｜ラク映え手巻き寿司

とはいえ、手際の悪い母。

ひとりで頑張る料理はできません。

そんな時こそ、家族皆んなを巻き込む手巻き寿司！

今年はLEEレシピから重信初江さんの「ラク映え手巻き寿司」を選択。

このレシピ、何が好きって具材もタレも、とことん自分好みにできるところ。

ソーセージに、ポテト、カレーに、ケチャップだれ⁇

家族が好きなら、何だってOKなんです！＾＾

ラク映え手巻き寿司「キッズ手巻き」レシピ／重信初江さん

我が家が用意した具材は

野菜・卵・ウィンナー ・ハム・スライスチーズ・ツナコーン・牛肉の甘辛焼き

、、と子供達の大好物をメインに＾＾

 

そしてメインのお刺身。

やっぱり富山、海鮮が本当〜に美味しいんです！♡

 

はまぐりの茶碗蒸し風スープ

はまぐりが手に入らず、あさりに代えて。

優しいお味がじんわり身体にしみ渡ります♡

 

締めのデザートは｜いちごとヨーグルトのパフェ

こちらもLEEレシピより、「いちごとヨーグルトのパフェ」を♡

材料は、水切りしたヨーグルト、苺、メープルシロップ（ケーキシロップ代用）、スポンジ（カステラ代用）飾り付けにミントの葉。

 

カップにスライスした苺を貼り付けて

 

ちぎったカステラ（スポンジ）を敷き詰めて

 

苺とシロップ入りヨーグルトを載せればできあがり！

反省点とすれば、子供と一緒に作る予定が、子供のお腹が空きすぎてタイムオーバー！　

デザートは別日に作る！等々、まだまだ改善要のイベントご飯です＾＾;

 

「いちごとヨーグルトのパフェ カップスタイル」レシピ／黄川田としえさん

道具だって自由な発想で

せいろにクッキングシートを敷き詰めます

ちなみに未だ寿司桶のない我が家。

木の風合いだけでも楽しみたいな〜と思い、せいろを代用。

最近はOURHOME Emiさんのアイディアを拝借して、欲しいものはまず、「◯◯代用」で調べます＾＾

 

クッキングシートで作る酢飯、余分な水分が抜けてべたつかないメリットもあるそうで。

お片付も簡単！お勧めですよ〜＾＾

 

大切にしたい家族時間

食に夢中！唯一訪れる静寂タイム＾＾;

幼い頃を振り返って、今でも思い出す楽しい記憶って何ですか？

私が真っ先に思い出すのは、家族と過ごす何気ない時間。

 

兄弟で早起きしてこっそり楽しんだゲームの時間。

休日に家族揃ってゆっくり食卓を囲む朝ごはんの時間。

兄弟でわいわい言い合って作ったクリスマスケーキ。

 

そこには、いつも家族の笑顔がありました。

特別なことは、きっと必要ないんですよね。

娘達が振り返った時に、じんわり心が温まるような楽しい思い出を作りたい。

そして何より、私自身の大切な思い出になるように。

うわ〜〜またイベント、大変だなぁ、、と言いながらも、子どもたちのとびきり嬉しそうな笑顔を見ると、

やっぱり次も頑張ろうかな〜と思う、母心なのでした。

ひな祭りに大活躍♩おいしいLEEレシピ