久しぶりにそれぞれの持ち場について今日から通常運転。（先週は子供からの体調不良に家族全員でダウン。。）

いやぁ本当に健康の有難さを痛感。。

さて、もうすぐバレンタインですね！

街中のお店が、バレンタイン一色で盛り上がっている様子が好きです。

LEEレシピより何か作りたいなぁと思って探していたところ、これだ！と思ったのがこちらのレシピ。

料理家＆発酵マイスターである榎本美沙さんの連載コラム「旬を食べつくす日々の食卓」より。

バレンタインに！「白みその生チョコトリュフ」／榎本美沙さんの『旬を食べつくす日々の食卓』

甘じょっぱい！白みその生チョコトリュフ。

レシピを見て、おぉぉ！味噌？味噌ですか？すごい！！どんな味するんだろう？と思ったのが最初の感想。

そして、トッピングにはお好みで「山椒」の文字。

味の想像ができなかったのですが、出来上がって味見をしたところ…わお！わお！これはくせになるお味。手が止まりませんでした♡

お酒とのペアリングにも♪

チョコレート＆その他材料を用意します。

うなぎを食べたときに購入した粉山椒がありました！

レシピ通りに生クリームを温めて、白みそを混ぜて、刻んだチョコレートを入れて更に溶かしていきます。

一口大にし冷蔵庫へ。

それから形作り。

粉砂糖をまぶしていきました。

工程は驚くほど簡単！あっという間にトリュフに。

冬だからか、チョコレートもまとまりやすくすぐに固まってくれました。

仕上げに粉山椒を。（山椒好きだけれど本当に合うのかなぁ？！と半信半疑）

早速、味見を♡

おぉ！

山椒の香りが！濃厚なチョコレートの風味にキリッとしたアクセント！合う合う！

甘いチョコの中に、しょっぱさが！

味噌自体の味はそこまで主張しないのですが、甘いものの後にはしょっぱいものが食べたくなる…！という感覚が絶妙にマッチした生トリュフ。

これはワインにも合いそう…♡

私、大好物ですこのお味。

ラッピングはダイソーで購入したペーパーカップに。

せっかくなのでラッピングも。

ダイソーのバレンタインコーナーで購入したラッピンググッズを。

ペーパー素材のカップに入れてクリアバッグで包んでみました。

甘じょっぱく、山椒がピリッと。

定番のチョコレートに飽きてしまった方にも！本気でおすすめできるチョコレシピです。

ぜひ作ってみてください♡