こんにちは！
056 アユミです。
週末は、ビーツが安く手に入ったので、何か作れないかなぁ～とLEEレシピを検索していたところ…
なんと美味しそうなパスタ！と目に入ったのがこちら。
LEE DAYSより、「ビーツと玉ねぎのパスタ ヨーグルトクリーム添え」
こちらがレシピです～♪
早速作ってみました。
新鮮・採りたてビーツを使って♪
近所の農家さんで葉付きのビーツが販売されていました。
正直、ビーツってこの葉付きのスタイルで初めて見たかもしれないです！！茎も紫✨鮮やかです～！
ビーツ、玉ねぎをカット。
ベーコンがなかったので、ウインナーで代用。
トマトペーストもなかったので、トマトを少し煮てケチャップで味付けしました。
あっという間に鮮やかなカラーに！
記事のレシピ通りに炒めて、パスタをからめてみると…ピンクと紫の中間ぐらいのビーツカラーに✨
ヨーグルトと生クリームでヨーグルトクリーム作り。
ヨーグルトの酸味と、濃厚なクリームが混ぜ合わさったヨーグルトクリーム。
どんな味になるかな？と想像できなかったのですが、パスタがまろやか～な風味になり、とても相性が良く最高においしいです！
次回またビーツを見かけたら、必ずリピートしたいレシピです。（子供も食べられるように唐辛子は抜いてみました！）
この鮮やかなカラーに元気もらえます！
TB - アユミ
会社員 / 東京都 / LEE100人隊トップブロガー
37歳／夫・息子（7歳・2歳）／手づくり部・料理部／子どもと楽しめる季節の簡単工作やお菓子作りが好き。部屋の片付けと数字が大の苦手。一人時間にはミルクたっぷりのコーヒーを飲みながらメジャーリーグをTVで観戦するのが至福の時。毎日バタバタ汗だく、寝かしつけと同時に21時には就寝してしまう日常です！身長161cm。
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TB アユミ