こんにちは、お菓子作り超初心者のマナです。

先日、賞味期限切れ間近のクリームチーズ救済のため栗原はるみさんの「ベイクドチーズケーキ」に挑戦してみました。

初心者の私でも上手くできた！と思えるチーズケーキです。

LEEレシピより、栗原はるみさん『ベイクドチーズケーキ』

以前から気になっていた栗原はるみさんの「ベイクドチーズケーキ」のレシピ。

「ベイクドチーズケーキ」レシピ・作り方／栗原はるみさん

レシピを見ると私でも簡単に作れそうな気がして、いつか作ってみようと思っていました。

その「いつか、作ろう！」と思い立つ日がなかなか無く、ずーっと冷蔵庫にクリームチーズが残っていたのですが、いつの間にか賞味期限間近！

ちょうど冷やしたチーズケーキが食べたいなと思っていたところだったので、やっと作ることにしました。

お菓子作りは丁寧に…

さて、材料を用意してビスケットを砕いていると娘が学校から帰宅。（作り始めるタイミングがすでに失敗の予感…。）

学校での出来事を話したり、色々と片付けをしながら作り始めてしまったため、ビスケットは砕き方が甘く、敷き詰めた土台にもムラが出来てしまいました。

さらに型に流し入れたクリームチーズには土台のビスケットの一部が浮かび上がってくる始末。

もう上手くいく気がしない…。写真を撮ることもなくオーブンへ。

意外と上手な出来上がり◎

焼きあがってみると。

おや？意外と見た目は上手く出来てる！

一部、浮かび上がっていたビスケットも分からなくなっていました。

断面が気になるけど、冷蔵庫で冷やして翌日まで待ちます。

翌日。さて気になる断面は。

土台のビスケットの厚みにムラがありますが、綺麗に出来上がっていました。

早速いただきます！

一晩冷やして、しっとり美味しい！

甘さもちょうどよく、おやつにピッタリです。前日から楽しみにしていた娘にも好評◎

お菓子作り初心者なうえ、作る間もバタバタな作業でしたが、それでも美味しくできるチーズケーキ！すごい!!

次回はもう少し丁寧に取り掛かりたいと思います。