こんにちは、ミノリです。

今日で7月も終わり、、ですね。

暑い、暑いと、つぶやいてしまう毎日で、
私の心の支えになっているのが、大好きなコーヒー屋さんのアイスコーヒー。

で、アイスコーヒーを飲むと必然的に欲するのが甘い物。
それは季節を通して変わりません・・

お菓子作りは苦手なのですが、重い腰を上げて、

気になっていたLEEレシピから、栗原はるみさんの「ベイクドチーズケーキ」を作ってみました。

「ベイクドチーズケーキ」レシピ・作り方／栗原はるみさん

栗原はるみさんの「ベイクドチーズケーキ」

ケーキの中で、チーズケーキが一番好きかもしれません。

こちらのレシピは、
クリームチーズ、生クリームなどを混ぜて、オープンでじっくり焼くだけ。思った以上に手軽に作ることができました。
（重い腰を上げる必要もなく・・）

LEEレシピに掲載されているチーズケーキのビジュアルと比較すると、高さも出なかったので見た目はアレですが。笑
焼き上がったものを食べたい衝動をおさえて、冷蔵庫で冷やして、
子どもたちといただきました。

「ママの作ったケーキおいしい！」
子どもから、このフレーズは初めて聞いたと思います。笑

お菓子作り初心者の私でも、簡単に作ることができたチーズケーキ。
このレシピを考案してくださった栗原はるみさんのおかげです♡

そして、濃厚ながら甘さ控えめで、「これこれ、この味！」と、私好みのこちらのレシピ。
すでに何度かリピート中で、
週末に作って冷やして、平日に切り分けて少しずつ食べる・・
そんな感じで、わが家の定番おやつになりつつあります。

もちろん、冷やしたチーズケーキとアイスコーヒーの相性も良いです！

・・・・・

ここ何カ月かは仕事の怒涛の追い込みと締め切りが続き、魂が抜け切っていたので、、

久しぶりに、子どもたちと手作りのお菓子を囲むことができて自己満足。笑

そして、やっぱりLEEレシピは頼りになると再確認！

次は何を作ってみようか？
これなら私でも作れそう？などと、あれこれ検索するのも楽しい時間です。