さりいです。
ゴールデンウィークの休暇にLEEレシピで「牛肉の蒸しずし」をつくりました。

無印良品のホーロー容器でそのままテーブルへ

夫婦ともに在宅ワーク中心の生活とはいっても、勤務時間がまちまちで、平日は家族揃ってテーブルを囲むことが少ないわが家。家族で過ごす今年のゴールデンウィークは、娘のリクエストでLEE3月号の「牛肉の蒸しずし」を作りました。

牛肉の蒸しずしは重信初江さんのレシピ。バットで作る「大きなおすし」をみんなで取り分けていただきます。お寿司の容器に使ったのは、無印良品の「バルブ付き密閉ホーロー保存容器」。

大サイズ（深さがないフラットな形）で、レシピの分量（4人前）にぴったりの容量でした。

具材をのっけて蒸すだけ、簡単ごちそうレシピ

ハレの日のごちそうといえば「ちらし寿司」。ちらし寿司の具材は色とりどりのお刺身が定番ですが、お肉が好きな娘は少し物足りない様子。実を言うと、私も料理があまり得意ではないので「色どり良く盛りつける自信がない。。」というのが悩みでした。「牛肉の蒸しずし」は甘辛く炒めた牛肉を酢飯にのせて蒸すだけなので、いつもの食材で気負わずに作ることができます。

ホーロー容器に、酢飯を2合詰めるとなかなかの重量です。

酢飯の上に、牛肉と野菜をのせます。牛丼の酢飯バージョンというイメージで、見た目にもボリューム感があります。

牛肉と一緒に炒めたパプリカの色どりがよく、小学生の娘と一緒に楽しく盛りつけができました。ハレの日のレシピでありながら、冷蔵庫にあるいつもの食材でできるのもうれしいですよね。甘辛い味付けは子どもも大人も好きなので、わが家の定番レシピになりそうです。