お取り寄せしたレモンで最初に作ったのが、レモンジャムです。
レモンジャム作り
レモンを丸ごと水から茹で、皮をスライス。
薄くしたつもりでしたが、もう少し細かく、そして薄くしてもよかったかもしれません。。
実もできる限り取り出し、果汁を絞ります。
種もお茶パックに入れて使用します。ジャムのとろみがつくそうです。
出来上がったレモンジャムは瓶３つ分。
保存が効くように、脱気処理をしました。
スコーンとジャム
買い置きのミックス粉でササッとプレーンスコーンを焼いて、
焼き立てを半分に割って、クリームとジャムをのせて。
これは、たまりません♡
あとはどんなお菓子に使おうか、考えるのも楽しいです。
去年はこんなお菓子を作りました。↓
eringo
事務パート / 岐阜県 /
夫、娘（20歳）、息子（13歳）の4人家族。パンやお菓子、季節の手仕事が大好きです。お気に入りのうつわに盛り付けて、妄想カフェを楽しむ時間も癒しのひとときです。おしゃれ、グルメ、美容、ハンドメイドなど、いろいろなことに興味があります。朝ピラティスをマイペースに続けています。どうぞよろしくお願いいたします。
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eringo