LEEレシピ、歩粉／磯谷仁美さんのレモンのクッキーに挑戦しました。

歩粉さんレシピのスコーンを美味しく作ることができたので（１度失敗してますが）、こちらのレシピを何度か読み、私でもいけそう？と思ってしまいました。

己の力量がわからないのもビギナーあるある、、でも食べたかったんです！レモン好きだし！

100人隊の皆さんも美味しそうな“作ったよレポ“をあげられていました！

ビギナー目線でお届けします

今回のレモンのクッキー。控えめにいってめちゃめちゃ美味しい！といえる出来でした♡

とはいえ、途中の工程ではそれなりにトラブルも発生。

そのあたりを含めて、お菓子づくりビギナー目線の“作ったよレポ“になればと思います！

準備編

誤算その1

• 粉ふるいがおままごと道具にされていたことが発覚
• みそ濾しのざるで代用
• キッチンカウンター粉まみれ

誤算その2

• レモン搾りがない
• 握力でがんばる
• 体力と気力のロス

レモンの手搾り、居酒屋での生搾りを思い出しながら頑張りました！

製作編

レシピに手順が細かく書いてあるので、それ通りにやればOK！しかし余裕はなく途中の写真はありません…

レモン汁を入れたときに生地がモロモロしてきて、なぬ！となりますが、そうなると書いてくれているので安心して進められました。こういう一言がほんとありがたいです♡

成形不要、ただし思ったより広がるのでパーソナルスペースは広めに確保がベターかも。

仕上編

上手く焼けた♡と調子にのってアイシングに挑戦！そこからが大変でした…。

誤算その3

• 手順を調べずにアイシングに着手
• 道具の選択ミス
• 卵白のニアミス

最初ちっちゃい器にスプーンで混ぜ混ぜしてました…。永遠にできそうにもなく、「アイシング」で検索したら「卵白」の文字がありまして。

もうここでパニックです。慌てて卵を割って卵黄と卵白に分けたところで少し冷静になり、もう一度調べて、アイシングには卵白あり、卵白なしのパターンがあること、泡立て器で作ることを知りました…。慌てたときに本筋と違う情報に飛びつく、これもビギナーやりがち。

なんとか完成！

準備不足による誤算がありましたが、どうにかこうにか形になりました。

お味はもう（私にしては）上出来で、途中のドタバタが一気に吹っ飛ぶ美味しさでした！

くるみとホワイトチョコがいいアクセント。大きめゴロっとがオススメです。

お菓子づくりの階段、ひとつ上がった気がします♡はい、調子のってすみません…

レモンの皮のおろし器は持っておらず、チーズを削るやつを使いましたが、もしかして同じもの？

◎◎◎

歩粉さんのレシピを見て食べたい！って思った方、私でもなんとか出来たので是非挑戦してみて頂きたいです。損はさせません〜！

レシピにあった磯谷さんの「レモンも柑橘、みかんの時季と同じ冬の果物」という言葉が腑に落ちて、旬を味わう喜びもありました。

国産レモンが手に入りやすい今、おすすめです！

「レモンのクッキー」レシピ／「歩粉（ほこ）」磯谷仁美さんの、おうちで作れるやさしいお菓子

051 みさへい