1月のお題は「年末年始に出会った美味しいもの」、どちらかと言うと…作って楽しかったもの♡

明けましておめでとうございます〜。今年もどうぞよろしくおねがいいたします。

お正月休みは、お菓子作りにお料理にと、楽しんでいます◎

タルト・タタンとガレット・デ・ロワ、日本の味…ぜんざいを作りました♡

●ガレット・デ・ロワ

工程の多い、逆折込みパイ生地は、お正月の間だったら挑戦できるなぁ～(気持ち的に…)と思っていました。

本来は1/6に食べるお菓子なのですが、新年のおやつにするのも良いですよね。

中身はアーモンドクリームとカスタードクリームの生地が入っています。バニラビーンズを使ったので香りが強めになりました。見た目に満足いかないのが本音でしたが…。サクサクの口溶けの良い食感は、手間をかけた甲斐があるなぁ♡と、うれしくなりました。

焼くのを待つ時間に、ペーパーナプキンで王冠を作りました。人数分を用意したので、姪っ子達と遊ぼうと思っています。

●タルト・タタン

頂いた、キウイフルーツを追熟するために一緒に保存していた、これまた、頂き物の大きなリンゴ。無駄なく使いたいなと思っていました。

この期間にタルト・タタンにするんだ！と決めていました。もっと焼き込めば良かったかなと思いつつも、りんごを感じられました。

●ぜんざい

また、お休みに入った日に、小豆を買いました。そちらで、ぜんざいにしました。きび糖で煮ています。掃除で疲れた身体に沁みる優しい甘さ…幸せ♡ほっとする日本の味ですよね。
小豆を煮る…このひと手間がなかなかできなくて。これも「やりたかったことの、ひとつ」でした。

あんことぜんざいの２種類を作ったので、しばらく楽しむ予定です。(ちなみに今年の鏡開きは1/11とのこと)

シンプルおせちは、今年もLEEレシピが大活躍しました♡

●肉おせち

メインは、LEE1月号、堤人美さんの肉おせちレシピから2品を作りました。フライパンローストビーフと、豚肩ロース肉のローストポークです。

●その他のメニューもLEEレシピが大活躍しました

その他のメニューは、エビの柚子マリネと、かまぼこのイクラはさみもLEEレシピです。

「エビの柚子マリネ」は、柚子とオリーブオイルでさっぱりの洋風おつまみメニューでした。「かまぼこのイクラはさみ」は、わさびがいいアクセントになりました。見た目も華やかでいいですよね♡

「エビの柚子マリネ」レシピ／ワタナベマキさん

【おつまみおせち】「かまぼこのイクラ＆梅はさみ」レシピ／小堀紀代美さん

そのほかには「紅白なます」「ふくさ卵」で、今年も食べきれるおせち料理作りができて満足です。まさに、LEEレシピがあってこそです♡

お雑煮も食べたし、年越しそばも食べたし…、自己満足ながら、行事メニューができてよかったです。