秋頃からオートミールをとりいれて、
パンとお米から少しずつオートミールに移行中です。
米化して、梅干しや納豆、キムチと食べてみたり、
スープに入れてリゾットにしたり、
少しずつレパートリーが増えています。
今夜は、お好み焼きに初チャレンジ予定です。
池田清子さんのヴィーガン・レーズンバターサンド
LEEの暮らしのヒント「ヘルス＆ビューティ」
池田清子さんが紹介されていた
ヴィーガン・レーズンバターサンドを作りました。
オートミールでヴィーガン・クッキー
https://lee.hpplus.jp/column/2102076/
まずはオートミールをブレンダーで粉に。
ブレンダーが眠っていたので久しぶりの登場でした（笑）。
ねこたちが寝ていて、目が覚めてしまったので、
少し時間が短かったかもしれません。
材料を混ぜて、
プレーン生地とココア生地を一緒に伸ばしてカット。
クッキングシートとラップで簡単にできました。
ヴィーガン・レーズンバター
焼いている間にレーズンバターを。
といっても、こちらお豆腐なんです。
予め水切りしておいた木綿豆腐と材料を一緒にブレンダーで。
滑らかになったらレーズンをプラス。
ラム酒がなかったのですが、
あったらもっと美味しかっただろうなと。
オートミールクッキーが冷めてサンドすれば完成。
4×5cmくらいの大きさでしたが、
ひとつ食べるとおなかがいっぱいになりました。
次回の課題は、
粉を細かくしてキレイに焼き上げることと
サンドした断面をキレイにすることです。
新しいことにチャレンジするのって楽しいですね。
ゆるりとチャレンジしていきたいです。
tokoa
パート / 神奈川県 /
41歳／夫・息子（14歳・11歳）・猫2匹（4歳）／手づくり部・料理部・美容部／子どもたちが大きくなり、今はねこたちとグリーンのお世話をしながらのんびり暮らしています。ちょうどいいおしゃれとメイク、クローゼットの見直しのために自撮りチャレンジ中です。ランニング、サッカー観戦が好きです。料理は苦手です。自分の好きな気持ちに素直に、マイペースに活動したいと思っています。どうぞよろしくお願いします。猫の名前はチロ&マロ（♂）。
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tokoa