こんにちは、052まいむです。

さつまいもの季節ですね

美味しそうな立派なさつまいもが店頭に並ぶようになりましたね。
さつまいもはスイーツはもちろん、料理にも使えるので安かったらとりあえず2，3本買っちゃいます。

大きなさつまいもが手に入ったので、早速「おいしいLEEレシピ」を検索。
【旬のさつまいもレシピ8選】というドンピシャのまとめもありました！

【旬のさつまいもレシピ8選】炊き込みごはん、メインのおかず、おやつ…人気料理家のレシピで秋を食べつくそう！

のっけトーストが好きなので…こちらを作ってみました♪

小堀紀代美さんの「マッシュさつまいも」トースト

さつまいもはレンチンして、熱いうちにフォークでマッシュ！
やわらかくて簡単にマッシュできました。

バター、砂糖、卵黄、牛乳、ラム酒（あれば）を順に加えてなめらかになるまで混ぜるだけ。

さつまいもの自然な甘さがちょうどいい♡
バターや卵黄のコクもプラスされていて、ほっこり♡

このまま食べてもとっても美味しい！

これを食パンにのせて、ごまを振ってトースト。
おいしい予感しかしません…！

仕上げは、（メープルシロップがなかったので）はちみつをとろ～り追い甘味♡

うんま～♡

ごまもいい仕事しています♡
さつまいもとごまがふわっと香ってからサクッ。ほっこり。はちみつとろり。

朝から幸せな気分になりました♡

小堀紀代美さんの「マッシュさつまいも」トーストレシピはコチラ↓

「マッシュさつまいも」トーストレシピ／小堀紀代美さん

アレンジメニュー

そのまま食べても美味しいマッシュさつまいもがたくさんできたので、トースト以外にもこんな食べ方も。

コンソメスープと合わせて、さつまいもスープに。

レーズンとアーモンドスライスをプラスして、さつまいもサラダに。

さつまいもサラダもトーストに合う♪

秋の味覚、さつまいもをたっぷり味わえました。
まだまだ秋の味覚を堪能したいと思います。

LEE100人隊 052 まいむ