作り置き

週末にがっつり作り置き・・をする余裕はなかったのですが、少しだけ。
この少しがあるだけで気持ちが楽に・・♪

栗原はるみさん　きんぴらごぼう

シンプルなきんぴらごぼう。
大人用はレシピ通り、子供用は唐辛子抜きです。

歯ごたえのあるきんぴらがおいしいです♪

栗原はるみさん　大根とにんじんのなます

和ななますではなく、ナンプラーが入った少しエスニックななますです。
このままでももちろんおいしいですが、エスニックななますなのでバインミー風ホットサンドにも！

ホットパンで作るホットサンド。
食パンにバターを塗り、チキン→大根とにんじんのなますをのせてプレス。

出来上がったホットサンドを半分にカット。
そこにパクチーをトッピングしました。
バインミー風ホットサンド、なますがパンにも合っておいしいです。

コウケンテツさん　白菜ナムル

電子レンジで作れるナムルは洗い物も少なく便利です。
白菜を切って、電子レンジへ。
その間に他の野菜を切る・・と同時進行でサクサク作業が進みます。

きゅうりの酢の物

梅酢を使った酢の物です。
梅干しを作った時の梅酢活用です。

さつまいもあん

中秋の名月におはぎを作ろう！と思い、さつまいもあんを準備。
同時に息子のご飯用にさつまいもを少し取り分けました。
野菜は気分で食べたり食べなかったりする息子ですが、さつまいもは好き。

カット野菜

調理までしなくても、野菜をカットしておくと後でラク！
まな板を出したついで野菜を切って、下準備です。