明日はお弁当。今夜はお弁当のおかずの1品になるものを作りたいなぁという日です。

悩んだら、LEEレシピ！

【おいしいLEEレシピ】を眺めてピンときたのは、100人隊の方のブログでも拝見した、栗原はるみさんの照り焼きチキン。

鶏もも肉をおいしく！「照り焼きチキン」レシピ／栗原はるみさん

写真の照り焼きチキンに添えてある、ポテトサラダのリンクものっています。これも、隊員さんのブログで美味しそうだった、卵ソースのポテトサラダ！

今夜の夕飯に決定です♪

照り焼きチキン

照りもいつもより良い感じ♪

複雑な工程は一切ない照り焼きチキン。

いつもは目分量ですが、せっかく栗原さんのレシピがあるので今日はちゃんと調味料を計測。

するとやっぱり、いつもよりおいしい〜！

多めに作ってしまったソースが勿体なかったので、残りのソースで茄子を炒めましたが、これも美味しかったです。

ポテトサラダ、卵ソースかけ

ちょっとソースが固めになってしまいましたが、家族に大好評！

驚くほどみんな食べてくれました。

いつもはサラダにゆで卵も混ぜてしまうのですが、子どもたちも夫も「この卵ソースが美味しい！」と喜んでくれました。

いつもと同じ材料だけど、卵を混ぜずにソースにしただけで特別なポテトサラダに。

「ポテトサラダ、卵ソースかけ」レシピ／栗原はるみさん

栗原さんも書かれていたように、卵ソースをかけることでごちそうになりました！

喜んで食べてくれると、嬉しい！

いつもより多めによそったのですが、おかわりしてくれました

どちらも残るかな？と思う量を作ったのに、全部売り切れです。

家族が手料理を喜んでくれると、すごく嬉しいですよね。栗原さんに感謝です！

分けておいたおかずは、明日のお弁当にも入れる予定です。