【私も!】しそジュースを作りました

こんにちは!059ツナです。
この時期はスーパーで赤しそをよく見かけますよね。子どもの頃に祖母が作ってくれたしそジュース、おいしかったな~と毎年思い出します。
TBルナレインボウさんかおりんが作られていたのを見て、「今年こそは!」と私もチャレンジしてみました。

色の変化が楽しい!

使ったのはこちらの赤しそとクエン酸代わりのレモン果汁。写真にはありませんが、今回はきび砂糖を使いました。地元(東海地方)愛が強くて西三河産を購入。

作り方はすでにおふたりが書かれているので割愛。
しその葉を煮出して漉し、砂糖を加えてから…レモン果汁を投入!真っ黒だったのが鮮やかな赤紫に変わります。

葉っぱの部分約250gから1.5Lほどできました。

飲んでみましょう!

さっそく炭酸割りで飲んでみました。
ん?ちょっと甘みが少なかったかな…。
記憶にある祖母のしそジュースにはもっと濃厚な甘みがあったはず。今思えば相当な量の砂糖が入っていたのかな。
でもこれはこれで、さっぱりしていておいしい!グラデーションが美しい♡←でもこの量だと薄かった…

「しそジュース飲む~!」と勇んでいた息子は一口飲むなり「あんまり好きじゃないかも…」とぽつり。
なんとなく予想はしていたけど、やっぱりねー。

が、なぜか翌日「もう1回飲んでみる」とチャレンジ。すると「おいしい気がしてきた」と!なんとおかわりまでしてくれました♡
すっかりハマったらしく、それ以降は毎日自らリスエストしては飲んでいます。夫からの評価も上々で、たくさん作ったけれどあっという間になくなりそうです◎ちょっと濃いめがおいしい。

思い立って牛乳でも割ってみました。これも意外とおいしかったです!しそ感が薄まるのでお子さんでも飲みやすいかもしれません。

凍らせてもいいとのことで、しそキューブも作成。これに炭酸水などを注ぐのも涼やかでよさそうです。ちなみにそのままかじるとシャリシャリして甘さ控えめなシャーベットといった感じ。ただし製氷皿の着色がすごいのでご注意ください!

残ったしそはどうする?

かおりんにならって、残ったしそは佃煮にしました。ごはんのおともになるよう、ごまを加えて甘じょっぱく。
ですがこちらは息子ウケがイマイチ。大量にできてしまったのにどうしよう…。とりあえず夫と私とでせっせといただいています。

本当に簡単にできてしまうしそジュース。夏バテ防止にもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね♪

***
ある日のおやつ時間。自分用にジンジャーシロップ炭酸割り、息子にはしそジュースを用意していたら…息子、踊りながらフレームインしてきました。超うれしそう。笑

長野県 主婦

LEE100人隊

42歳/夫・息子(6歳)/手づくり部・料理部・美容部/生まれ育った東海圏を離れ、自然豊かな信州でゆるりと暮らしています。カフェや雑貨屋めぐり、読書が大好き。手作りにも興味があります。にぎやかすぎる息子中心のドタバタな毎日ですが、できるだけ笑顔で心穏やかに過ごせるよう奮闘中です。

この記事へのコメント (10)

  1. 059 ツナ

    ゆぴちゃん♡(と呼ばせてね♪)
    かき氷のシロップ!色もきれいだしぴったりだね🍧試してみたいなぁ😋
    祖母が作ってくれたしそジュース、こんなにお手軽にできるなんて…とびっくりだよ✨ ゆぴちゃんもぜひお試しを〜💕
    いつか自分の子どもにも「昔お母さんに作ってもらったな」と思い出してもらえたら幸せだよね😊

  2. 059 ツナ

    ナナちゃん♡
    飲む時は結局かき混ぜちゃうんだけど、グラスに注ぐ時に毎回グラデーションを作りたくなるのよね😋笑
    息子は相変わらず佃煮には興味ゼロで💦もう1回しそジュースを作りたいと思うけど、残りのしそ調理が課題よ…🤔ご近所だったらナナちゃんにおすそ分けするのにな〜🏡

  3. 059 ツナ

    カーリーちゃん♡
    そうそう!今回もお砂糖控えめにしたんだけど、それでも結構な量で💦一度にたくさん飲むものじゃないと分かっていても怯むよね😅
    息子ウケもよかったし、しそジュースはこれから初夏の定番になりそうだよ✨佃煮は実はまだ残ってて…息子好みの味付けを研究しようかな😂笑

  4. 059 ツナ

    かおりん♡
    毎年見送ってたしそジュース、かおりんのクリップでやる気になったよ✨いいきっかけをありがとう♪😊
    息子もすっかりハマってるし(でもやっぱり佃煮には手を出さない)、私ももう1回作ろうかな〜😚
    いろいろ仕込みたくて忙しくも楽しい時期だよね💕

  5. 059 ツナ

    gumiちゃん♡
    子どもだと結構好き嫌いが分かれるかもねぇ🙄牛乳割りだとクセが薄まるからおすすめ✨試してみて〜💕
    うちの息子はハマりすぎてヨーグルトにもかけ始めたよ🤣笑

  6. 017 ゆぴ

    ジンジャーシロップもとっても美味しそうだな〜と思いながら見ていたのですが、紫蘇ジュースもとても美味しそうです〜🥰💓
    わたしも母や祖母が作ってくれて紫蘇ジュース子供の頃から飲んでいるんですが、キューブにしたとかなかったので試してみたいです🤩
    もっと暑くなったらかき氷のシロップにしてもいいですよね〜🍧✨

  7. 054 ナナ

    綺麗な紫色〜グラスに入った姿に萌えだね❤️色が変化する過程は感動だよね〜‼︎ツナちゃん色々作っててすごい‼️👏この夏は夏バテ知らずだね👍
    私も去年は作ったんだけど、売れ行きが悪かったのよね。子供は梅ジュースの方が好きみたいね😅しその佃煮美味しそう♫佃煮だけ作りたいなぁ。全て使い切れるのも嬉しいね‼︎

  8. 070 カーリー

    ジンジャーシロップに続き、紫蘇ジュースも色が綺麗で美味しそうだね〜✨
    シロップ作る時のお砂糖の量は、毎回びっくりするよね💦私もついつい少なめにしちゃう😅
    息子くんも無事気に入ってくれて良かった😊よい笑顔💕
    佃煮も美味しそうだなぁ。こういう味食べたいよ〜😆

  9. 091 かおりん

    すごーい!牛乳割りにキューブまで私より進化してる✨
    暑い日にグビッといいよね🎶うちの子どもたちも大好きになって、2回目作ろうか迷ってるところ。
    佃煮、私と夫で消費したよ🤣でもご飯のお供に最後まで飽きずに食べれたよ✨
    ジンジャーシロップもツナちゃんのクリップ読んで、私今年使ってないから作りたいなぁと思ってるよ!

  10. 058 gumi

    ツナちゃん、夏だねぇ〜さっぱりしそジュース飲みたくなっちゃった😍牛乳と混ざるとすごく綺麗な色になるのね💕しそ、子どもうけあんまり良くないと知ってても作りたくなるなぁ✨✨

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