100人隊の皆さんの梅仕事クリップをわくわくしながら拝見していて、我が家もやらなければ！と思いながらも今年はなかなかできず…

数日前にやっとできました。

梅シロップ

今年もスーパーで梅を調達。

時期が遅かったので、黄色くなりつつあるかな…

毎年2kg仕込むのですが、今年は夫が留守がちなので、1kgだけにしました。

今年は、レモン＋りんご酢＋きび砂糖に。

毎年氷砂糖で作っていたのですが、ずーっっと、きび砂糖で作ってみたくて…

我が家は普段から、料理やお菓子作りの際に白砂糖の代わりにきび砂糖を使っていて、コクがあって優しい甘みが好きなので、梅シロップに使ってみたかったのです。

酢を入れないレシピもありますが、発酵防止になると聞いて、毎年酢を入れています。

今年もりんご酢で。何となくフルーティーな味わいになりそうかなと。笑

↑の材料の写真に載せ忘れましたがこちら。調味料は特にこだわりなく、家にあったりんご酢です。

今年も、下処理は長男に。

今年もヘタを取る処理は、毎年恒例学校から帰宅した長男にお願いしました。

相変わらずムチムチしたクリームパンのような手が可愛くて、ついこの構図で撮ってしまいます…笑

特に詳しく指示せず『これよろしくね』と言って用意しておいても、座って黙々とヘタを取り始めました。笑

1kgなら10分くらいでササッと終わり。

ヘタ取り4年目、結構手慣れたものです。

完成！

きび砂糖＋りんご酢を注いでるので、見栄えはあまり良くないですが笑。

今年は1kgだけなので、セラーメイトの2Lの瓶にしてみました。

取手付で持ち運びにも◎

梅→きび砂糖→梅→きび砂糖…と交互に入れて（氷砂糖と違い、きび砂糖は梅と梅の間をすり抜けて落ちていくので、梅を敷き詰めた後に上からザーッと全部入れても大丈夫みたいですが）間に輪切りにして皮を剥いたレモンを（適当に）敷き詰めていき、最後にりんご酢を上からサーッとかけて。

マステに日付を書いて。

砂糖が溶けて、梅がシワシワになりエキスが出ていたら完成です（大体2〜3週間くらい？）。

毎日、最低1回（出来れば数回やった方がいいらしいですが）、上下を逆さまにしたりして揺すります。

てんさい糖やきび砂糖は、氷砂糖よりは溶けるのが早いそうですが、下に溜まりやすいので、時々かき混ぜると良いそうです。

こどもも大好き、梅ジュース

こどもたちも大好きで、やや薄めに作ってあげるとぐびぐび飲みます。

大人は炭酸水で割って、お風呂上がりやおうちプール監督のお供に。

今年はシロップを使って梅ゼリーも作ってみたいな〜。きび砂糖で作ったから、見栄えはあまり良くなさそうかな？笑

気になって仕方ない、おチビさんのおてて。

9月で2歳になる末っ子は、去年はまだまだ赤ちゃんだったのでダメだったけれど、今年から極薄めで飲ませてみようかなと。（おかわり止まらなそう笑）

これからの暑い季節の水分・塩分補給にも良いと聞くので（飲み過ぎ注意！）、あっという間に無くなりそうですが笑、今年も家族で楽しみたいと思います。