休みの日や、ちょっと時間を見つけると、相変わらず何かを焼いています。
一時期は来る日も来る日も焼いたクッキーは今も焼いていますが、ややペースダウン。
最近はまたパンをちらほら焼くようになりました。
低温発酵の生地だと、あまり気負わず焼けるので、わたしみたいにバタバタしてる人にちょうど良い気がします。

というわけで、最近のBAKE記録。

抹茶濃いめのパウンドケーキは、おいしい抹茶パウダーが手に入ったので何度か続けて焼きました。
きれいに色も出て、一口食べるたびに抹茶が広がる幸せ。

お茶の時間には、これまた今も引き続きよく作るヴィエノアと一緒にいただきます。

ヴィエノアはかなり焼いたので随分安定してきました。
今では家族は飽きて誰も食べません。（泣）

そら豆の季節が終わる前に、とそら豆のフォカッチャを焼きました。
SNSで友人たちが焼いているpostを続けてみて、猛烈に食べたくなって。

朝食は、そら豆のフォカッチャ、とうもろこしのスープ、柑橘のマリネ。
柑橘のマリネは暑くなるとたくさん作って冷蔵庫にストックします。
こちらは簡単でアレンジがしやすいのがうれしい。
また近いうちに果物編、でご紹介できたら。
イエローとグリーン、色が揃ってうれしくなる。

内田真美さんの本から、レモンサワークリームケーキを。
こちらは本ではクグロフ型で焼いていたのですが、思い立ってネットでポチッとしたものの、焼く予定に間に合わずとりあえずパウンド型で焼きました。
レモンとサワークリームのおかげでさわやかで軽い口当たりの焼き菓子です。
次回はクグロフ型で焼くのが楽しみ。