私も【休日朝ごはん】やってみました

ドイツは昨日から4連休です。

特に予定もないのですが、ゆっくりと朝時間を過ごせるのが嬉しい!

少し前から100人隊のみなさんが作られる素敵な朝食に憧れて、少しだけ手間をかけた朝食作りに挑戦しています。

元気とやる気があった休日の朝限定ですが、記録も兼ねてクリップさせて下さい。

1. イースターの朝食

かなり遡りますが、イースター当日、せっかくなのでイースターっぽい朝食に、と思い作ったものです。

アメリカではイースターの朝食に「デビルドエッグ」と呼ばれる卵料理を食べると聞き、作ってみました。

ゆで卵の黄身をくり抜いて、他の具材や調味料と混ぜて味を付け、もう一度白身にのせるだけの簡単なフィンガーフードです。

カレー風味にしたり、ピクルスを混ぜたりといったレシピがありましたが、

今回は簡単にマヨネーズとビネガー、塩で味付けし、上にハムとローズマリーをのせてみました。

ちなみに「デビルドエッグ」の「デビル」は濃い味付けや辛いスパイス味を意味する「Devile」が語源だそうです。

その他は、はんぶんこサンドと

ダイエット中の旦那さんのために、もりもりサラダとフルーツを並べて完成。

はんぶんこサンドにはさんだバジルは、自家製ハーブの鉢植えから採りました。

2.レモンシュガートーストとジャガイモのポタージュで朝食

レモンシロップを作った際に余った皮で作ったレモンシュガー。

パンにレモンシュガーとバターをのせ、オーブンで焼いてレモンシュガーバタートーストにしてみました。

こちらにはサンドイッチ用のような薄切り食パンしか売っておらず、

ふんわり厚切り食パンにのせたかったのですが、叶わず。

いつか自分で食パンも焼けるようになりたいなぁ。

ブレンダーを買ったので、Leeレシピに載っていたジャガイモのボタージュも作ってみました。

作りおきレシピで冷凍しておけるので、朝パッと準備するにはとっても便利です。

3.手作りパンの朝食

この日、1年ぶりにパンを焼きました。

久しぶりすぎて色々忘れていて失敗ばかりでしたが、

我が家で定番のレーズンジュガーバターパンと、ソーセージパンにしました。

日本のパン屋さんに売っているような菓子パンやお惣菜パンがこちらでは手に入らないので、

バターや卵を入れた甘めのパンを焼くことが多いです。

前日からこねて、冷蔵庫で低温発酵させておき、朝に成形、2次発酵、焼きをやりましたが

少し遅めの朝ごはんになってしまいました。

パン作りは工程も多いし、なかなか思うような焼き上がりにならず、やっぱりまだまだ難しい!

4.旬のグリーンピースを使った豆ご飯おにぎりの朝食

こちらのマルクトでもグリーンピースを見つけました。

嬉しくて早速購入してサヤ剥き。

実が小さいものもありましたが、概ね期待通り。

一番食べたかった豆ご飯おにぎりにして朝ごはんにしました。

ちなみに、グリーンピースを剥いた時に大量に出るサヤを捨ててしまうのがもったいなくて、

出汁をとって別の日にお豆のスープにしました。

サヤとグツグツと小一時間煮ると、

鮮やかだった緑色が抜けました。

お豆の良い出汁が出て、サヤも活用できて満足。

イタリアではさらに出汁をとった後のサヤをすりつぶし、繊維を取り除いた残りをピューレにするそうです。

そこまで無駄なく使えると気持ちいいだろうなぁ。

いつもは簡単なもので済ませてしまいがちな朝食ですが、

きちんと器を選び、盛り付けを想像しながら朝食を作るのは思いの外楽しかったです。

これからも頑張りすぎず、ゆるゆると続けていければと思います。

 

ドイツ 主婦

LEE100人隊

39歳/夫・息子(7歳)/手づくり部・料理部/奈良→福岡→東京と移り住み、現在はドイツで暮らしています。建築、インテリア好き、知らない世界・国へ行くことも大好きです。自然がいっぱいのドイツ生活の中で、お花や植物にも興味が出てきました!我が家を居心地のいい空間にすべく、日々試行錯誤中。
Instagram:@kaori_m_2020

この記事へのコメント (10)

  1. 070 カーリー

    ぴすけちゃん♡
    コメント嬉しいよ🥰ありがとう😊
    食器はなかなか増えないアンティークのお皿と、こっちのセールで大人買いしたアラビアパラティッシというワンパターンを使い回してるだけなんだけど、素敵なテーブルコーディネートに憧れて日々研究中です🧐
    本当しっかりした朝ごはんを食べると、一日が充実する気がするよね✨ ぴすけちゃんの朝ごはんも見てみたいなぁ🍽🥰自家製パンにはかなり悪戦苦闘しているから、コツが掴めたらぜひ教えて欲しい😂

  2. 012 ぴすけ

    こんなタイミングでごめんね🙏
    とっても素敵〜🥺❤️お皿もアンティークとアラビアのものかな?センスの良いテーブルコーデ、憧れるよー🥺❤️
    最近私も朝ごはんを見直してるんだ〜🥰朝にしっかり食べると一日を元気に過ごせる気がするよね♡キャロットケーキに続き自家製パンも真似っこして朝の食卓を充実させたい🥰🙏💕

  3. 070 カーリー

    まめころちゃん♡
    まめころちゃんの休日朝ごはんを見てやってみたいと思えたんだよ〜🍽
    そしてやってみたら意外と楽しくて、少しハマりつつある😆新しい世界のドアを開けてもらったよ✨どうもありがとう🥰
    豆ご飯おにぎりも美味しそうで真似っこさせてもらいました😉
    飽きっぽいからなかなか続けられないかもだけど、またたまには頑張って休日朝ごはん作ってみるよ〜😊

  4. 070 カーリー

    ゆめいさん♡
    デビルドエッグ、私も今回初めて知りました😊簡単で可愛いお料理だったので、私も色んなデビルドエッグ作ってみたいです〜🥚
    パンはゆめいさんのような美しいふんわり食パンを焼くのが目標なのですが、まだまだそこに至りません💦
    でも朝美味しいパンがあると、1日が豊かになる気がするので、諦めずにまた焼こうと思います🍞
    肉まんもまたまだ納得の仕上がりではなく、課題が山積💦いつかゆめいさんに点心も習ってみたいです🥰

  5. 070 カーリー

    なっちんさん♡
    コメントありがとうございます😊 なっちんさんのファッションクリップ、いつも眩しく拝見しています✨
    イースターの朝食は、ちょうどなっちんさんの「幸せモーニングシリーズ」のはんぶんこサンドを見て、真似っこさせてもらいました🥪😉
    朝ごはんが1番頑張ろうと思えるので、モーニングシリーズには刺激をたくさんいただいています🥰
    お料理はまだまだ修行中なので(彩りはミニトマトに頼りっきり💦)、またなっちんさんのクリップもぜひ参考にさせて下さい😆

  6. 070 カーリー

    かおりんさん♡
    かおりんさんにパンを褒めていただけるなんてすごく嬉しいです😆でもパン作りは本当に難しくて💦捏ねが足りないのか(根気がないのかも😅)、焼き立てはまあまあ美味しいのですが、翌日まで美味しいパンがなかなか焼けません😂いつかかおりんさんにパン作り習いたいです✨
    でも焼き立てパンのある朝食はやっぱり幸せな気持ちになるので、諦めずにまた焼こうと思います〜🍞🥖

  7. 036 まめころ

    カーリーちゃん♡
    何と美しい朝食😍器使いもそれぞれとっても美しくて、カーリーちゃんの丁寧な生活が伝わってくるよ〜💕😆朝から手作りパンも凄い✨🥖👏確かにドイツだと日本で当たり前のように手にしているパンと違ってくるんだね😳豆ごはん朝食もたまらく美味しそうで、カーリー家にお邪魔したくなったよ〜💛🥰

  8. TB ゆめい

    デビルドエッグ、初めて聞いたー♡
    なんてかわゆいの〜😍
    朝食を丁寧にとると1日が心豊かに過ごせるよね❣️
    パンもすごいー!✨👏
    カーリーちゃんのクリップはカーリーちゃんのお人柄がそのまま映し出されているようで、読んでいてとても優しくてあったかい気持ちになるよ❤️

  9. 084 なっちん

    カーリーさん💕はじめまして!なっちんと申します😁
    いつもおいしそうなお料理の数々やセンスのある手の込んだハンドメイドがとても素敵だなぁと思いこっそり見ていました!憧れる♬
    今回もとってもおいしそうな朝ご飯😍盛り付けも色合いやバランスとてもきれいですね✨…自分の晩御飯を思い出すととサラダがキャベツとニンジンだけだった🤣ミニトマト買いに行こう…←多分そういう問題じゃない笑
    いろいろ参考にさせてくださいね❤️

  10. 091 かおりん

    カーリーちゃん、やっとコメントできたー💕お料理もだけど、盛り付けや器使いもどれも素敵。
    日々忙しいだろうに丁寧な手仕事とか積極的に取り組んでて憧れだよ☺️デビルドエッグ私もやってみたいなぁ。
    パンもとっても美味しそうだよ🎶

コメントをもっと見る

コメントを投稿する

※ コメントにはメンバー登録が必要です。

料理部をもっと見る

LEEメンバーになって
お気に入りの記事をCLIPしましょう!

LEEメンバーになると何ができるの?
会員限定記事が読み放題
マイページにお気に入りの記事リストが作れます。
プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。
人気連載などにコメントができます。
お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。

メンバー登録はこちら

すでにメンバーの方はこちら

ログイン

LEEメンバーになって
お気に入りの記事をCLIPしましょう!

LEEメンバーになると何ができるの?
会員限定記事が読み放題
マイページにお気に入りの記事リストが作れます。
プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。
人気連載などにコメントができます。
お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。

メンバー登録はこちら

すでにメンバーの方はこちら

ログイン

LEEメンバーになって
お気に入りの記事をCLIPしましょう!

LEEメンバーになると何ができるの?
会員限定記事が読み放題
マイページにお気に入りの記事リストが作れます。
プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。
人気連載などにコメントができます。
お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。

メンバー登録はこちら

すでにメンバーの方はこちら

ログイン

LEEメンバーになって
お気に入りの記事をCLIPしましょう!

LEEメンバーになると何ができるの?
会員限定記事が読み放題
マイページにお気に入りの記事リストが作れます。
プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。
人気連載などにコメントができます。
お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。

メンバー登録はこちら

すでにメンバーの方はこちら

ログイン

go to top