こんにちは、035ロンゴアミーゴです。

私は、あんまりお菓子作りが得意ではなく…よく失敗もするのですが。

唯一、レシピを見なくても作れるものが。

・にんじんケーキ

・バナナのパウンドケーキ

の2つであります！(^-^)

にんじんケーキも、パウンドケーキ風でして、私の母が小さい頃から何度もおやつに作ってくれていた思い出があります。

タイムリーにも、100人隊のカーリーちゃんもキャロットケーキのクリップを上げていて、丸型で上にコーティングもしてとっても美味しそう♡でした！↓↓↓

【手作りキャロットケーキ】マスカルポーネチーズで作ってみました

思い出の味

本来なら、にんじんをすりおろすのですが、ズボラな私はフードプロセッサーの一番細かいので微塵にします。

小麦粉も目分量と、菜種油やケーキマーガリン、黒糖を使ったり、白砂糖だったり。

その時にある材料から選んで…あとは卵2つ。

ふるいにもかけず、全て混ぜ合わせます。

シナモンはたっぷりめが好みです♪

このシナモンとバニラエッセンスを振りかけた時、幼い頃の記憶が蘇るような…母との思い出が呼び起こされるような…

そんな感覚になります( ´∀｀)

180℃オーブン、45分ほどで焼き上がり。

バナナのパウンドケーキの方も同じような要領で作っています。

冷ますとしっとりするのが美味しい♡

にんじんの甘みや、シナモンの香り。

かつて母が焼いてくれた、にんじんケーキと同じ味がします。

春休みもやっとこ終わったし…(*_*)

ボーイズに久しぶりに食べさせてやりたくなり、思い立って焼きました☺︎

生クリームと苺も添えて。

美味しいおやつタイム、一瞬で売り切れました！

連日のおやつ☺︎

結局次の日も、ボーイズのリクエストにお応えして作りました♪

今日は甘さ控えめ？粉砂糖を振りかけただけですが、素朴な優しい味で美味しいな♡

母の味、白和え、グラタンにコロッケに、、春巻き！色々と覚えていますが、一番はやっぱりにんじんケーキです。

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ボーイズも、『母の味』私のお料理はどれが一番！と覚えていてくれるのかな？

最後までお読みいただき、ありがとうございました(*^_^*)