LEE3月号が発売になりました！

春色のLEE

菅野美穂さんの明るい笑顔が目印のLEE3月号。

ロゴも菅野さんの衣装もピンク色。春の訪れを予感させます。

ちょうど新しい季節に向け素敵なブラウスが欲しいなと思っていたところ。巻頭の「好感トップス」特集、じっくり読みこもうと思います。

栗原はるみさんのなめらかクリームシチュー

そして今月号、光栄にも「ハピうまNEWS」のモニターをさせていただきました。

栗原はるみさんがプロデュースされたクリームシチュールーを使い、「ホタテとカブのチャウダー」と「きのことベーコンのクリームパスタ」の2品を作っています。

コメントには書ききれなかったこちらのルーの魅力を、もう少し語らせてください(^^)

ホタテとカブのチャウダー

お家にルーが届き、まず作ったのがほっこり体が温まるホタテとカブのチャウダー。

玉ねぎ・人参・セロリは細かく刻んで食べやすく。食感を楽しみたいカブとホタテはあえて大ぶりにカットしました。

ホタテの身が縮まないよう別のお鍋でさっとワイン蒸しにしておき、チャウダーの仕上がり5分前に加えています。

とにかく、ルーのなめらかな口当たりにびっくり！パウダー状なのでさっと溶け、だまにならない点も便利でした。

チキンブイヨンの自然な味わいが、かぶの甘みやホタテの旨味など素材の美味しさを引き立ててくれた気がします。

きのことベーコンのクリームパスタ

続いてマッシュルーム、舞茸、椎茸などきのこたっぷりのクリームパスタに挑戦。

こちらは娘と2人の簡単ランチに。ソースを作っている間にパスタを茹でて…あっという間に完成です。

きのこの他、ベーコンとパルメザンチーズを加え旨味アップ。仕上げにレモンの皮をすりおろし爽やかな香りを添えました。

クリームソース×レモンはお気に入りの組み合わせ。こってりしすぎず最後まで美味しく頂ける秘密です。

チキンブイヨンの奥深い旨味

2品ともとっても美味しく仕上がりました。こってりしすぎない優しい後味が家族にも大好評。

栗原家の「自家製チキンブイヨン」の味がベースになっているそうで、ルーそのものに奥深い旨味を感じます。パウダー状なので濃度を自在にアレンジでき、いろいろなお料理に展開しやすいのも魅力ですね。

まだまだ寒さが続きます。

あったかいごはんが食べたいな、という日のためにパントリーに栗原さんの「クリームシチュー」を常備しておこうと思います。