糖質オフの勉強をはじめて、
肉、魚、大豆製品、食物繊維をとるよう
心掛けています。

大豆製品は常備。
納豆、豆腐、厚揚げ、油揚げ、豆乳など、
そして最近、おからにはまっています。

糖質オフでおやつはできないかなと思っていて、
おからを小麦粉の代わりに使って作っています。

すべておからにしてしまうと不安だったので、
様子を見ながら調整して作っています。

おからパウダーでなく、
生おからを使っているので、
ずっしりとした食べ応えのあるものです。

育ち盛りの息子たちにも好評です。

パクパク食べてすぐなくなってしまうのですが、
食べすぎるとおなかを壊す人もいるようなので、
様子を見ながら適度に食べるようにしています。

おからたっぷりスコーン

プレーン味とココア味を作りました。

同じくらいの大きさにすると見た目もコロコロ。
かわいいく仕上がりました。

おからと豆腐の焼きドーナツ

スコーンと見た目が変わらないですが、大きさは約3倍。
豆腐とココア、米粉を少量いれて、オーブンで焼きました。

真ん中にくぼみを入れて、
次回は見た目もドーナツに近づけて作りたいです。

おからと黒豆とくるみのケーキ

お正月に余った黒豆とくるみをプラスして焼きました。
くるみアンパンに近い香りがたまらなかったです。

手作りの黒豆は、お砂糖でなくエリスリトールを
使ったので、甘くても安心して食べられます。

おからパン

大好きな食パン。
我慢していたらストレスが溜まってしまって。

ホームベーカリーでおから入りのパンを作りました。
普通の食パンに比べると膨らみは弱かったけれど、
ずっしりした仕上がりで満足感がありました。

丸く成形して焼いてもいいかもしれないですね。

ゆるりと糖質オフ、無理せず楽しみながら、
食事やおやつ作りに取り入れていきたいと思います。