最近、とってもお世話になっている料理本。
若山曜子さんのフライパン煮込み。
若山曜子さんといえば、LEE１２月号で【グラタン皿ひとつでできる冬のごちそう】の特集がありましたね^^
私も、ドリアを作って美味しさに感動したのですが♡
もともと、若山曜子さんを知ったのはスイーツのレシピで。
（１番初めに作ったのは、キャロットケーキだったかな？）
スイーツのイメージが強かったのですが。
この料理本が気になって買ってみたら、どのレシピも簡単で、しかもめ～っちゃ美味しくて。
最近フル活用しております。
豚肉とりんごの白ワイン煮
クリスマスに作ったもの。
この写真が美味しそうに見えなかったので、クリスマスの時のクリップにはあえて載せていなかったのですが。笑
お皿に盛るとき、煮汁を入れるのを忘れてました。。そのせいで、なんだか美味しそうにみえない。。><
でもでも、これ。ものすごく美味しかったんですよ～～♡
バケットを煮汁に浸して食べたら絶品でした！
厚揚げのベトナム風トマト煮
これも、簡単なのに美味しかった～～♡♡
（本当は、バジルの葉を加えるのですが、無くて。乾燥パセリ。。次こそは！）
鶏もも肉のマスタードクリーム煮
これも、ほ～～～んとに美味しかった！！
簡単なので、ランチにも最適◎◎
余談ですが、私、アボカドが好きで好きで。（写真右にちらりと写っているアボカド。）
毎日食べています。（双子たちが、アボカドの事を「ママのアボカド」というくらい。笑）
生で食べるのも好きですが。スライスしたアボカドを、オリーブオイルで焼いて食べるのも好きです♡♡
他にもいろいろ作っています♡
本当にどれも簡単で美味しくて、今まで作ったことのない味が作れて。
台湾風ひき肉煮込みとか、豆腐とキムチのチゲとか、赤みそカレーとか、グリーンカレーも美味しかったな～♡
（写真がなくて、すみません。。）
年末年始、どこに行くこともできなかったけれど。
このレシピ本のおかげで、作ることも食べることも楽しめて、そして食べ終えた後の満足感も♡
（もちろん、LEEのレシピも愛用しております～～！！）
これからもますます、おうち時間の充実度が必要なので。。
美味しい食事で、心を満たしていきたいと思っています^^
himana
34歳／夫・息子（10歳・3歳双子）・娘（9歳）／美容部／4人の子どもたちに振り回されながらも、少しでも丁寧に、そして楽しく暮らせたら……と日々模索中です。
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