お菓子作りへの熱が下がりつつある今日この頃。
でもやっぱり甘いものは私にとってかかせないので、お菓子を作ることはやめられない。笑
そんな私が最近作ったお菓子たち。
（いつも同じようなつまらないクリップですみません～～><）
スパイスクッキー&チーズクッキー&マフィン
久しぶりにクッキーを焼きました。
スパイスクッキーは、シナモン、ジンジャー、ナツメグを入れて。（少し焼きすぎてしまいました><）
チーズクッキーはパルメザンチーズをたっぷり入れて。
どちらもとても美味しく出来ました^^
でもクッキーって自分で作るとついついパクパク食べてしまうから危険！！笑
だから日常的には作れないお菓子。笑
マフィンは、ヨーグルトマフィン。マフィンブームはまだまだ続いています。笑
軽い食感と程よい風味のヨーグルトマフィンが今の気分で、最近焼くマフィンはこればかり。
自分好みの配合を研究中です。笑
シフォンケーキ
フードムードのInstagramを見ていたら、無性にシフォンケーキが食べたくなり、久しぶりに焼きました。
レモンと紅茶のシフォンケーキ。
これで、シフォンサンドも作りました。
キャラメルバナナサンド～～♡
やっぱり美味しい～～！
スパイスバナナケーキ
なかしましほさんレシピのバナナケーキが大好きで♡
今回はそれにスパイスを少し入れて、マフィン型で焼きました。
これも美味しく出来ました^^
キャロットケーキ&チーズケーキ&ブルーベリーマフィン
この100人隊ブログでも話題の若山曜子さんレシピのキャロットケーキ！
私は小麦粉を少しアーモンドパウダーに置き換えて、パイナップル入りで作ってみました^^
軽い食感で、風味もよく美味しかったです！！！（以前作ったキャロットケーキより好みの味でした！）
ブルーベリーマフィンは、TB tamcafeさんのクリップを見て、食べたくなり！！
buikのInstagramでレシピを調べて作りました。
私はクランブルは無しで作ったのですが、ものすごく美味しかったです！
生地の食感と風味が、ブルーベリーの甘酸っぱさとすごくいい相性で♡
今度はちゃんとクランブル乗せで作ってみようと思います。
チーズケーキは福田里香さんレシピのベイクドスフレチーズケーキ。
福田里香さんのInstagramにレシピが載っています^^
このレシピは適当で作るおいしいチーズケーキというもので。（詳しくはInstagramを見てみてください～！）
私は、クリームチーズ等の混合物は、マスカルポーネとサワークリーム、クリームチーズで作りました。
これが美味しくて^^
次の日は卵白のみ倍にして、また焼きました。
よりふわっとして、美味しい～～♡♡♡
ちなみに味は、昔ながらのケーキ屋さんのチーズケーキな感じ！（分かりにくい表現><笑）
これがとても好みのタイプ♡
フロマージュスフレ風
福田里香さんチーズケーキの配合で、それをマフィン型に入れて湯煎焼きしてフローマージュスフレ風にしてみました。
表面が割れてしまって、見た目があれですが。。。
湯煎焼きしたことで、ふわっしゅわ～な食感になり美味しい～～！
家族全員チーズケーキが大好きなので、みんな喜んで食べてくれました^^
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日常的に作ってきたお菓子作り。
でもそろそろ自分が作った甘いものに飽きてきました。笑
なので今月の目標は美味しいご飯を作ること。
（毎食作ってはいるのですが、かなりマンネリ化してきているので。。）
レシピ本を引っ張り出して（LEEのレシピも）
今日はどれを作ろうかな～～なんて考えるのはなんだか久しぶり。笑
STAY HOMEの今、料理のレパートリーを少しでも増やせたら、、、、と思っています。
himana
34歳／夫・息子（10歳・3歳双子）・娘（9歳）／美容部／4人の子どもたちに振り回されながらも、少しでも丁寧に、そして楽しく暮らせたら……と日々模索中です。
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himana