こんにちは！
nahoです。

落ち着かない落ち着かないと
毎日言いながらあっという間に
４月も半分過ぎてしまいました。

何もやらなくても時間が過ぎていくので
怖いですね…。
休校中の子供たちの過ごし方を含めて
今一度見直したいところです。

さて、４月に入り、
学校の休校延長が決まったと同時に、
毎日のお昼ごはんが必要になりました。
４月半ばから私も仕事に出る予定だったので、
家にいる家族のためにお弁当のおかずを
作りおきしようと決めて、
時間のあるときに少しずつ…

SNSを見ながら
自己流で作っていましたが、
ここはやっぱりハマり症。
作りだすと止まらなくて、
本を注文しました。

ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

この本、完全にハマりました^^
レシピ本は気に入ると何度も読み返して、
キッチンに常備してボロボロになるのが常ですが
この本もすでにそんな予感。

こんなものも冷凍できるのね！
という発見から、
こういう味付けにしたら
自然解凍でも美味しいのね！
と勉強になることばかり。

お弁当を作る必要のない方でも、
おかずを冷凍しておきたいなという方にも
おすすめの１冊です。

実際に“小分け冷凍おかず”を作ってみた！

並べて自己満足。な瞬間です…笑

１日に作ったものではなく、
あくまで少しずつ作りだめたもの。
すでに使ってしまって空欄もありますが。

▲かぼちゃのサラダ
夏場は特に、マヨネーズ系のサラダは
お弁当には不向きかと思っていましたが、
冷凍保存しておいて、半解凍の状態で
お弁当に詰めるので保冷剤代わりに。

本ではレンジで半解凍の状態になる
時間の目安がおかずごとに
書かれているので分かりやすいです^^

容器はセリアやダイソーで購入した
製氷皿を使っています。
少し前にスーパーに行ったついでに
買っておいて良かった…♡

実際にお弁当に詰めてみた！

この辺はまだ本が届いてなかったので、
レシピは適当に。

冷凍作りおきは
✔唐揚げ
✔しゅうまい
✔いんげんの胡麻和え
✔ほうれん草のオムレツ

家にいる日でもたまにはお弁当箱に詰めると
子供たちも気分が変わって喜んでくれます。

この日は、次女と通院の日だったので、
在宅勤務の夫と子供たちにお弁当を。

冷凍作りおきは
✔鮭のみりん焼き
✔鶏の照り焼き
✔さつまいもの甘露煮
✔きんぴらごぼう

安かった甘塩鮭をみりんと醤油で漬けておいて
焼いたら立派な１品に。
こちらも１個ずつラップで包んで
冷凍しておきました。

念願のゆーママさんの本が届いたので、
レシピを参考に冷凍作りおきを
作ってみました。

先日父の誕生日だったので、
お弁当をプレゼントをしました。
と言っても、
冷凍作りおきを詰めただけですが。

✔鮭のみりん焼き
✔鶏の唐揚げ
✔パプリカの甘酢あん（ゆーママ）
✔花にんじん（ゆーママ）
✔大根のゆかりごまなます（ゆーママ）
✔ちくわのくるくる（ゆーママ）
✔いんげんの胡麻和え

あれだけ種類を作りだめたおかげで
彩り豊かになり、父も喜んでくれました。

本来であれば、
４月からは長女が入学し、次女が入園し、
私も会社員として新たなスタートを迎え、
新生活が始まる予定でしたが、
こういった状況なので
少しずつ少しずつ…リハビリも兼ねて
新しいことを学んでいきたいなと思います。