LEE8月号の「野菜をどんどん食べる！夏休み毎日麺カレンダー」より
トウモロコシの日＆トマトの日です。

焼きトウモロコシのパスタ

今井亮さんのきゅうりとサバ缶の冷や汁そうめんに続いて、
トウモロコシを使ったパスタを作りました。
夫がごはんいらない日、娘に何食べたい？と聞くとパスタ！と。

トウモロコシたっぷりです。
作ってるときから焼きトウモロコシのいい香り・・。
まるで屋台。笑

黒胡椒を効かせると大人向け、
黒胡椒を抜くと子供向けになります。
娘完食！

トマトと卵のあんかけ焼きそば

こちらも今井亮さんのレシピです。
写真は2人分を大皿に盛り付けました。

トマトはミニトマトを使いました。
トマトと卵、子供ウケ間違いなしです。
中華麺を焼き付けるので、カリッと香ばしくなります。
作ってる途中、あんが多くない・・？と心配になったのですが、
トロトロのあんを焼きそばにたっぷりかけられて、とてもおいしかったです。
トマトのあんかけは爽やかなので夏にぴったりです。