こんにちは！
nahoです。
昨日は大阪でLEE35周年イベントがありましたね！
隊員の方のレポートを読みながら、
一番心に残ったのが栗原はるみさんのトーク。
部分的にしか知らないのにもかかわらず
ドキッとすることが多くて
参加した気分になっちゃいました。
いち早く080みぽぽちゃんがレポートしてくれてますので、
詳細はこちらへ→★
さて、栗原はるみさんと言えば、
先月発売の１２月号の別冊付録。
“栗原はるみさんの「何度作っても美味しい」料理３３”
栗原さんが LEEとともに過ごした33年間が
1冊に詰まった贅沢な別冊付録です。
その中に載っていた“サバそぼろ”が
想像以上の美味しさだったのでご紹介させてください。
私自身、魚料理があまり得意ではないため、
普段の食卓ではあまり登場せず。
その部分はそのうち克服したいところ…
でもこのサバそぼろは、
三枚おろしのサバの身をスプーンでこそげるという
簡単かつ大胆な下ごしらえ。
これなら挽肉のように食べやすく、
大人はもちろん子供も喜んで食べそう！
レシピでは干ししいたけを使うのですが、
あのしいたけの凝縮した旨みが苦手な者がいるので、
えのきで代用してみました。
これはこれで美味しい。
けど、しいたけの方がもっと美味しいだろうなぁ。
甘めのいりたまごとの相性が抜群で、
ごはん３合があっという間になくなりました。
1歳児を含めた子供たち３人とも
とても気に入った様子。
手軽にできる魚料理が増えて嬉しいです。
栗原さんのレシピは
気負わず作れて期待以上の美味しさのものばかり。
これを機に魚料理のレパートリーを
増やしたい今日この頃です。
TB - naho
会社員 / 埼玉県 / LEE100人隊トップブロガー
38歳／夫・息子（12歳）・娘（10歳・7歳）／料理部・美容部／100人隊になってからたくさんの出会いと貴重な経験をさせていただき、早10年目となりました。おいしいものや話題のものが気になってしょうがないタイプ。日々のストレスは、お菓子作りとバレエのレッスンで解消します。今年度も、好きなものを追及しながら楽しい毎日を送りたいと思います。身長164㎝
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