「生ハムメロン 白みそマスカルポーネチーズのせwithラムとざくろジュースのレッドカクテル」レシピ／ソムリエ料理家・えりさん

今年のひなまつりは、家族や子どものためだけじゃなく、自分のための料理を楽しんでみませんか？　ビジュアルも味わいも“しゃれ感”たっぷりの、大人の乙女心を刺激するレシピが集結！

味もビジュアルも満点！　しゃれて見えるのに短時間でササっと作れる、美麗なひなまつりつまみ&カクテルがあれば、晩酌タイムが特別なひとときに。

ソムリエ料理家・えりさんが提案!

えりさん

ソムリエ料理家

フォロワー30万人超のInstagramで発信する、簡単で映える〝お酒に合う〞レシピが人気。著書に『今日、頑張った自分のためのご褒美レシピ-いつもの材料3つで作れる-』（ワニブックス）ほか。

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カクテル・モクテル作りのポイント

基本は、グラスに氷を入れる→酒→ジュース→炭酸水の順で注ぐ。ミントやいちごジャムは、氷を入れた後、見た目のバランスを見ながら加えて。「いちごジャムのモクテル」は、ウォッカを20〜30mL足せば、カクテルとしても楽しめる。

甘じょっぱい生ハムメロンに、まろやかでコクのある白みそマスカルポーネチーズが加わることで、味にまとまりと奥行きが生まれる。ふくよかな香りのラム酒のカクテルと好相性！

材料・1〜2人分

• メロン……50g
• 生ハム……20g
• マスカルポーネチーズ……30g
• 白みそ……小さじ1/3
• ハチミツ……小さじ1/3
• レモン汁……小さじ1/3
• ミントの葉……適量

作り方

1. マスカルポーネチーズ、白みそ、ハチミツ、レモン汁を混ぜ合わせる。
2. ひと口サイズにカットしたメロンの上に生ハムと1をのせ、ミントを飾る。

Cocktail

材料・１人分

• ラム酒……30mL
• ざくろジュース……40mL
• 炭酸水……60mL