バレンタインに！ホットケーキミックスで作る「ミックスベリーのブラウニー」レシピ／近藤幸子さんの「おやこおやつ」

バレンタインに親子で作りたい「ミックスベリーのブラウニー」を、近藤幸子さんに教わりました。冷凍ミックスベリーとホットケーキミックスで簡単に作れるのに、生地はしっとり濃厚で、甘酸っぱいミックスベリーとチョコレートの甘さが相性抜群です。仕上げにチョコペンで可愛くデコレーションすれば、バレンタインにぴったりですね。詳しい作り方は動画をチェック！

動画の最後に登場する近藤さんのコメントは必見です！

近藤幸子さんの「おやこおやつ」は毎月第3土曜日8時に更新！

家族みんなで楽しんで！

「ミックスベリーのブラウニー」の作り方

今回は、バレンタインにおすすめの「ミックスベリーのブラウニー」を作りました。ホットケーキミックスを使うので、失敗知らずで気軽に作れるのがいいところです。生地には白のチョコペンでデコレーションして華やかに。チョコペンは100円ショップで手に入りやすいので、好みの色を使ってみるのもおすすめです。バレンタインに家族みんなで食べてくださいね！

近藤幸子さん

【材料・作りやすい分量】

（205mm×160mm×30mmの焼き型を使用）

板チョコ……100g
バター……40g
卵……１個
砂糖……30g
ホットケーキミックス……75g
冷凍ミックスベリー……80g
ホワイトチョコペン……１本

【作り方】

1. ボウルに割ったチョコレートとバターを入れて、50℃くらいのお湯で湯煎して溶かす。
   
2. ①がすべて滑らかに溶けたら、卵と砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスをふるって加え、泡立て器でさっくりと混ぜ合わせる。
3. オーブンペーパーを敷いた型に②を流し入れ、生地の上にミックスベリーをのせる。
4. ③を180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
5. 焼き上がったらオーブンから出し、粗熱をとり好みの大きさに切って、ホワイトチョコペンで好きなようにデコレーションをする。

Point!

・ミックスベリーの他に、ナッツや生のいちごでもOK。
・出来上がったブラウニーは冷蔵庫に入れて２日くらい日持ちします。
・ブラウニーは食べる前にレンチンしても美味しいですよ！

子どもの感想、反応は？

「デコレーションは私に任せて！」（妹）
「甘酸っぱいベリーと、しっとり濃厚チョコがサイコ〜♡」（姉）

子どもと一緒に作ってみてくださいね

近藤幸子さん

Sachiko Kondo

料理研究家・管理栄養士

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近藤幸子さんの「おやこおやつ」次回は、節分で余った大豆の活用法「大豆の炊き込みご飯」をご紹介します。