「豆乳の柚子こしょうチャイ」レシピ／エダジュンさん

薬味、スパイス、発酵食品、根菜……体を温め、腸を養生する食材をふんだんに使ったドリンクで、腸の元気をチャージ！

爽やかな辛味でより風味豊かに

芳醇なミルクティーの風味に、柚子こしょうの爽やかな辛さがピリリ。新鮮でクセになる味わい。「豆乳の大豆オリゴ糖は腸を整え、柚子こしょうの原料である青唐辛子は体を温める作用があります。レシピでは甘さ控えめにしてあるので、お好みでハチミツなどを加えても◯」（エダジュンさん）

材料・1人分

• 無調整豆乳……100mL
• 水……100mL
• 紅茶葉（アールグレイ・カモミールなど）……ティーバッグ2個分
• 砂糖……小さじ1/4
• 柚子こしょう……小さじ1/6

作り方

1. 鍋に水を入れて中火で温めて、沸騰したら紅茶葉を入れて2分ほど煮出して、こす。
2. 01に豆乳、砂糖、柚子こしょうを入れて再度温める。