「大豆ごはん」レシピ／しらいのりこさん

お米が高いこのご時勢、やっぱり〝かさまし〞も必要かもね……。そんなローテンションを吹き飛ばす、おいしさ太鼓判、毎日食べたいかさまし炊き込み！

教えてくれたのは

しらいのりこさん

米農家の長男である夫のジュンイチ氏と「ごはん同盟」として活動。ごはんと相性抜群なおかずのレシピが好評を博す。著書に『しらいのりこの絶品！ ご飯のおとも101』（NHK出版）。インスタグラム（shirainoriko）

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大豆ごはん

調理時間5分（炊飯時間は除く）

「しみじみとした味わいながら、たんぱく質もさりげなく摂取できます」

材料・3～4人分

• 米……2合
• 蒸し大豆（またはゆで大豆）……1パック（150g）
• A）
  • 塩……小さじ1/2
  • 酒……大さじ1

作り方

1. 米は洗ってザルに上げ、水気をきる。
2. 炊飯器の内釜に01の米を入れ、Aを加える。2合の目盛りまで水を注いでひと混ぜし、大豆をのせて炊く。

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