最小限の手間と味で、新米を最大限においしく！
ミニマルごはんのとも
目の前には炊きたての新米。この一杯のごちそうを、いかにまっすぐ味わうか？ シンプルゆえに真理をつく組み合わせ。この秋、新たなおいしさに開眼！
教えてくれたのは
しらいのりこさん
米農家の長男である夫のジュンイチ氏と「ごはん同盟」として活動。ごはんと相性抜群なおかずのレシピが好評を博す。著書に『しらいのりこの絶品！ ご飯のおとも101』（NHK出版）。インスタグラム（shirainoriko）
クセの強い納豆に、スジコの濃厚なうま味をからめて
スジコ納豆
調理時間3分
「新米だから、たまにはこんな贅沢も。青森の名物おともです」
材料・1～2人分
- スジコ（塩漬け）……30g
- ひきわり納豆（または小粒納豆）……1パック（50g）
作り方
- スジコはひと口大に切る。
- 器に納豆と01を入れてさっと混ぜる。
そのほかの絶品レシピも
Staff Credit
撮影／那須野友暉 スタイリスト／西森 萌 取材・文／福山雅美
こちらは2025年LEE10月号（9/5発売）「「新米」がとびきりおいしい究極レシピ」に掲載の記事です。
