＼作って食べて、気分が上がる！／
この夏はエンタ麺でいこう
「夏の料理といえば麺！ だけど、マンネリも……」という人、多いのでは？ そこで今年は、大胆な見た目や意外性に気分が上がる、エンタメ性のある「エンタ麺」にしてみませんか？ 簡単なのに、作るにも食べるにも気分が上がって、いいことずくめです！今回は「卵のっけトマト油そば」をご紹介します。
卵のっけトマト油そば
調理時間6分
材料・1人分
- 中華麺……1袋
- トマト……1個
- 卵黄……1個分
- 小ねぎ（小口切り）……1/4本分
- Ａ）
- めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ1/2
- オイスターソース……大さじ1/2
- しょうゆ……大さじ1/2
- 豆板醤（トウバンジャン）……小さじ1/4
- オリーブオイル……大さじ1
作り方
- トマトを角切りにして、Ａで和える。
- 中華麺は袋の表示どおりにゆでて、ザルに上げて水気をきり、器に盛る。①と卵黄をのせ、小ねぎを散らす。
Staff Credit
取材・原文／福山雅美 本誌編集部
こちらは2025年LEE8・9月合併号（7/7発売）「作って食べて、気分が上がる！ この夏はエンタ麺でいこう」に掲載の記事です。
杏耶 Aya
料理にまつわる作品で人気のイラストレーター、漫画家。山形県出身。著書に『OH! 麺!』（一迅社）、『もうがんばれない日のための 限界ごはん』（KADOKAWA）など。
