豪華に見えて、しかもバランスばっちり。ところが、実はちゃんと料理するのは1品だけ。夏休み最大のユーウツを鮮やかに解決した、あの伝説の企画が帰ってきた！

＼︐22年LEE8月号で大反響！／

教えてくれたのは

コウケンテツさん

Koh Kentetsu

料理研究家

大阪府生まれ。妻と中学3年生の舜くん、小学6年生の蓮ちゃん、小学1年生の花梨ちゃんとの5人暮らし。日々ごはんを作る人を応援するレシピを発信。テレビ、雑誌、講演など多方面にわたって活躍中。YouTube「Koh Kentetsu Kitchen」も好評。

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調理時間15分

「舜くんと花梨ちゃんの大好物。豚肉はパックから出したそのままの形で焼くと、重なった部分はしっとり、周りはカリッと焼けます。ラクなうえにおいしいワザ！」（コウケンテツさん）

材料・2人分

• 豚バラ薄切り肉……150g
• まいたけ……1パック（100g）
• サニーレタス、白菜キムチ、コチュジャン……各適量
• 温かいごはん……茶碗2杯分
• 塩……少々

作り方

1. 長めに切ったアルミ箔全体に、塩を振る。パックから出したままの少し重なった状態で豚肉を置く。空いたところにまいたけをほぐして並べる。
2. アルミ箔の四辺を折り上げて土手を作り、魚焼きグリルに入れる。焦げすぎないように注意しながら、中火でこんがりと火が通るまで焼く。
3. 器にごはんと②を盛り、サニーレタス、キムチ、コチュジャンを添える。基本の味つけは肉につけた塩だけ。葉っぱ巻きにして、好みでコチュジャンを