イカごまみそ汁

材料・2人分

• イカ（生または刺し身）……1/2ぱい
• だし……2カップ
• みそ……大さじ1 1/2
• 白すりごま……大さじ2
• みょうが、青じそ……適量

作り方

1. イカは細切りにする。
2. 鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら、イカを加えてさっと煮る。みそを溶き入れて軽く煮たら、すりごまを加える。
3. 器に盛って、小口切りにしたみょうが、刻んだしそを散らす。

撮影／松村隆史
2017年6月号【コウケンテツさんののっけめしですよ。】より