ピーラーにんじんのマリネ
にんじんはささっとピーラーで薄切りに。「千切りよりラクなうえに、短時間で味がしみるから、一石二鳥ですよ」（上田淳子さん）
材料・1人分
- にんじん（ピーラーで薄切りにしたもの）……50g
- 酢……小さじ1
- 塩……ひとつまみ
- オリーブオイル……大さじ1/2
作り方
- ボウルにすべての材料を入れ、味がなじむように軽くもむ。しばらくおき、水気をよく絞って弁当箱に詰める。
撮影／宮濱祐美子 スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／福山雅美 撮影協力／UTUWA TITLES
2022年4月号【考えなくてもおいしい「ルーティン弁当」パンで盛り上がる「エンタメ弁当」】より
