FOOD

少ない材料でシンプルなのに奥深い 家族がやみつき!「野菜無限鍋」

【鍋のタレ】「香味みそダレ」レシピ/今井 亮さん

  • 今井 亮

2021.11.28

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香味みそダレ

「香味みそダレ」レシピ/今井 亮さん

材料・作りやすい分量

  • 長ねぎのみじん切り……5㎝分
  • にんにくのすりおろし……1/2かけ分
  • みそ……大さじ3
  • 酢、砂糖、ごま油……各大さじ1

作り方

  1. ボウルにすべての材料を入れ、混ぜる。

撮影/宮濱祐美子 スタイリスト/朴 玲愛 取材・原文/福山雅美
2021年1月号【少ない材料でシンプルなのに奥深い 家族がやみつき!「野菜無限鍋」】より

今井 亮

料理研究家

京都の老舗中華料理店で修業の後、上京。料理家のアシスタントなどを経て、自宅にて料理教室「亮飯店」を主宰。テレビ、雑誌、書籍などで活躍。著書に『美酒佳肴 中華つまみ』(成美堂出版)など。

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