ねぎダレトンカツ
いつものソースをかける前にちょっと待って！ レモンをきかせたねぎ塩ダレをたっぷりのせて、家だからこその、変化球を楽しみます。「これ、ゆでたお肉にかけてもおいしいんです。それだけで “ ちゃんと一品 ” になりますよ」（和田明日香さん）
材料・2人分
- トンカツ（市販）……2枚
- 長ねぎ……1/2本
- 小ねぎ……3本
- Ａ）
- 鶏ガラスープの素（顆粒）、水……各大さじ2
- 砂糖……小さじ1
- 塩……小さじ1/2
- 黒こしょう……少々
- レモン汁……1個分
作り方
- 長ねぎは、縦半分に切ってから薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。Ａと混ぜ合わせ、器に盛ったトンカツにかける。
撮影／宮濱祐美子 スタイリスト／西森 萌 取材・原文／福山雅美
2021年9月号【「冷蔵庫を開けても何も思いつかない」あなたへ 料理家がリアルに作っている「料理がしんどい日」のごはん】より
和田明日香 Asuka Wada
料理研究家
フランス料理店などでの修行を経て、東京・表参道で料理＆お菓子教室「studio SPOON」を主宰。2019年には代官山にて洋食店「洋食KUCHIBUE」をオープン。著書に『この一皿でパーフェクト、パワーサラダ』（文化出版局）、『特製ソースでおいしい絶品グラタンとオーブン焼き』（家の光協会）など。
