「ねぎダレトンカツ」レシピ／和田明日香さん

ねぎダレトンカツ

いつものソースをかける前にちょっと待って！　レモンをきかせたねぎ塩ダレをたっぷりのせて、家だからこその、変化球を楽しみます。「これ、ゆでたお肉にかけてもおいしいんです。それだけで “ ちゃんと一品 ” になりますよ」（和田明日香さん）

材料・2人分

• トンカツ（市販）……2枚
• 長ねぎ……1/2本
• 小ねぎ……3本
• Ａ）
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）、水……各大さじ2
  • 砂糖……小さじ1
  • 塩……小さじ1/2
  • 黒こしょう……少々
  • レモン汁……1個分

作り方

1. 長ねぎは、縦半分に切ってから薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。Ａと混ぜ合わせ、器に盛ったトンカツにかける。

撮影／宮濱祐美子　スタイリスト／西森 萌　取材・原文／福山雅美
2021年9月号【「冷蔵庫を開けても何も思いつかない」あなたへ 料理家がリアルに作っている「料理がしんどい日」のごはん】より