ユニークな食感で満足感もバッチリ！
ココア╳マシュマロのアイスクリーム

ナッツやクッキー、マシュマロ、さまざまな食感を楽しめるビターテイストのアイス。ディッシャーでパフェ風に盛っても可愛い！

材料・20×18㎝のバット使用

• 牛乳……350㎖
• 練乳……120g(市販練乳1本分）
• ピュアココアパウダー……大さじ3
• マシュマロ……15個
• ミルクチョコレート……1枚（50g）
• ローストミックスナッツ（無塩）……大さじ2
• クリームサンドココアクッキー……3枚

作り方

1. ボウルに練乳とココアを入れ、ダマがなくなるまでしっかり練り混ぜ、牛乳を入れながら混ぜ合わせる。チョコレートは包丁で細かく刻む。マシュマロ10個は小さめに手でちぎる。
2. 全体を混ぜ合わせたら、ステンレスバットなどに流し入れ、冷凍庫で凍らせる。

3. 完全に固まる前に4回ほどフォークで空気を含ませる。ココアが沈殿してしまうので、底からしっかり混ぜるのがポイント。ある程度固まったら残りのマシュマロ、砕いたクリームサンドココアクッキー、荒く刻んだローストナッツを散らす。

撮影／宮濱祐美子　スタイリスト／河野亜紀　取材・原文／田中理恵
2021年8月号【バットひとつで簡単！ 涼し可愛いアイスクリーム】より