4/12のおひつじ座新月は体の中から元気になれる「ビーツのポタージュスープ」を／【Saya×ワタナベマキさんの「新月のデトックス」レシピ】
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ワタナベマキ
2021.04.11
エネルギーにあふれるおひつじ座の新月。
鮮やかなレッドが元気をくれる！「ビーツのポタージュスープ」
4月12日の新月は、おひつじ座で起こります。おひつじ座のエネルギーは、プリミティヴなまでの生命力。宇宙の流れに乗るためには抗酸化作用たっぷりのビーツのスープで、身体の中から元気になりたいですね。
この時期のビーツは、土の中で半年ほど冬越えしているので、パワーをいっぱい蓄えています。ビーツのレッドもおひつじ座カラー。見た目からもハッピーにしてくれそう。
ビーツは皮をむき、玉ねぎ、じゃがいもとともに1cm角に刻んで。鍋にオリーブオイルを入れて炒めてから、白ワインや水を加えて、ひと煮立ちさせましょう。粗熱をとったあとミキサーで撹拌してから、鍋に戻して弱火で熱してください。そのひと手間が味わいをアップしてくれます。
材料・作り方
材料（2人分）
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- ビーツ…1個（200g）
- 玉ねぎ…1/4個
- じゃがいも…1個
- 白ワイン…大さじ2
- 水…2カップ
- 塩…小さじ１／３
- こしょう…少々
- オリーブオイル…小さじ2
作り方
- ビーツは皮をむき1㎝角に切る。玉ねぎ、じゃがいもは1㎝角に切る。
- 鍋を中火で熱しオリーブオイルを入れ、①を入れて透き通るまで炒める。
- 白ワイン、水を加えアクを取りながらひと煮立ちさせ、弱火にし約12分煮る。
- 粗熱を取り、ミキサーで撹拌し再度鍋に戻し、弱火で温め塩、こしょうで味を調える。
ビーツの土臭さが苦手という方も、ポタージュならじゃがいもと玉ねぎと一緒においしく食べられます。
ワタナベマキ
「私を生きる」ために、
星と月のリズムを
毎日の暮らしに取り入れて
こちらのレシピは、
LEE 2020年11月号 切り取り式別冊付録
Sayaの「星と暮らしのカレンダー」
に掲載されています。
約２日半でひとつの星座を通過する月は、私たちの暮らしと直結しています。日々の気分を彩るうえ、月の満ち欠けも、私たちの心や身体と直結しています。満月が近くにつれて、気持ちは高ぶっていくし、新月前にはスローになる。私は、月のリズムを意識することで、自分とも、宇宙とも仲よくなれる感覚があります。何より、新月ではこんなことをしよう、満月ではこうしよう。満ちていくサイクルはこう、欠けていくサイクルは……と考えるだけで、日々が楽しくなります。
そんな思いから、ここでご紹介するのは、料理家のワタナベマキさんのレシピ。気分がスローになる「新月」には、デトックスレシピを。気持ちが高揚する「満月」には、エネルギーをチャージするごちそうを。どれも手軽に作れるものばかりなので、ぜひ作ってみてください。
これらのレシピは、もともと10月7日発売のLEE11月号での切り取り式別冊付録〈Sayaの「星と暮らしのカレンダー15カ月」〉に掲載されたもの。カレンダーではさらに太陽や惑星の動きまでご紹介しています。星の巡りと12星座の性質を紐づけた“占星術”という「もうひとつの暦」を使いこなすことで、不安は和らぎ、何でもない日常もキラキラした特別なものになるはず。
撮影／鈴木静華（料理） 岩城裕哉（クッキー） 料理／ワタナベマキ スタイリスト／河野亜紀 クッキー製作／and Bake 占い・文／Saya
ワタナベマキ
料理家
ケータリングをきっかけに、本、雑誌、広告などで料理を提案するように。デザイナーの夫、中学生の息子との毎日から生まれる実践的、かつ体に優しいレシピが好評。『ワタナベマキの10の定番弁当』 (扶桑社ムック)、『旬菜ごよみ365日 季節の味を愛しむ日々とレシピ』（誠文堂新光社）ほか著書多数。
